Jarrod Verbiak是名厨Daniel Boulud的得意门徒,由他主理的怡庭餐厅是北京瑰丽酒店最富创意的餐饮场所之一,为宾客奉献精致的法式美食。餐厅内最醒目的是宽阔、互动的开放式厨房,包括木火烤炉、烤架和巨大的炒锅。这里还提供现场烹饪表演,为客人的美食体验更添许多风情。餐厅内还设有独特的品酒室,拥有种类丰富的葡萄酒选择,从旧世界经典佳酿,到新世界新鲜美酒,再配以各款顶级奶酪,让人眼花缭乱。怡庭餐厅气设有户外露台,氛轻松休闲,又温馨宜人。客人还可选择于私人贵宾间内用餐,体验私密享受。怡庭每日供应早餐、午餐及晚餐。

怡庭厨师长 – 杰罗德

生于克利夫兰的Jarrod Verbiak是怡庭餐厅厨师,也是Daniel Boulud的徒弟。Daniel Boulud是美国烹饪界权威大师之一,也是纽约最受推崇的法国大厨。Jarrod Verbiak在俄亥俄州的梅迪纳小镇长大,他从小即受其斯洛伐克和匈牙利祖母及外祖母悉心传授的厨艺要诀——“发自内心,并遵循传统东欧方式烹饪”。他在高中假期项目中的表现就已展现出烹饪天赋,使他在16岁便获得第一份餐厅工作。此后他立志成为一名厨师,并持之以恒地为这一理想奋斗,一开始在俄亥俄最好的餐厅- Grand Market Café 从洗碗工做起。这段经历激励他到美国烹饪学院学习,并跟随大厨Daniel Boulud 进行18周在纽约的校外实习,最终毕业后在世界知名餐厅获得一份全职工作。

2002年以来,他在Daniel Boulud的厨房开启烹饪的历程。在师从Boulud的前三年,他在Daniel位于纽约的餐厅担任厨师,他外露的精力和技能为他赢得了Jean-Louis Palladin Foundation奖学金,获得在密西西比州牛津的有机养猪场接受色拉米专家Dan Lathemand 培训的机会。从2005年至2007年,他在拉斯维加斯的Daniel Boulud 啤酒坊担任厨师主管。Jarrod的下一站是棕榈滩的巴西庭园酒店,这间餐厅被视为南佛罗里达顶级餐厅之一,他在那里的Café Boulud 担任副厨师长长达一年。

他再一次在国际上崭露头角是在北京布鲁宫法餐厅担任副行政总厨的两年,之后获任怡庭餐厅主厨。对于这段给人留下深刻印象的工作履历,他表示:“一路过来走的每一步都是作为团队的一员,与一位杰出的大厨一同工作,并从中学到一些东西。我们互相之间对烹饪精益求精,不断挑战自己,大家团结一致,共同磨炼我们的技艺和服务,协作总是使我呈现出最具创意的作品。”

怡庭至臻味蕾之旅

怡庭至臻味蕾之旅

法式八宝黄金脆皮乳猪

邀热爱美食的好友相聚,来怡庭共享一顿迷人难忘的法式盛宴。即日起开放预订的法式八宝黄金脆皮乳猪,由主厨杰罗德精心挑选,配以创新普罗旺斯式烹饪手法,搭配新鲜法式香料、腌肉、顶级猪五花肉、鲜嫩菠菜、胡萝卜、大米、鸡蛋及胡椒等八大精选食材秘制内馅。法式八宝黄金脆皮乳猪的制作过程费时三天,且烤制火候恰到好处,并佐以两道丰富美味配菜。全套餐食售价为人民币2,880元,可供六至十人同时享用。此外,亦可选择搭配一支极具法国浪漫情怀的普罗旺斯Château d’Esclans蝶之兰酒庄的桃红葡萄酒(1,500毫升)或选择两小时无限畅饮手工精酿啤酒,此款餐酒套餐(亦含两道配菜)售价为人民币3,500元。

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所有价格需加收10%服务费及6%增值税
请提前五个工作日预订

预订请致电+86 10 6536 0066,或发送邮件至beijing.diningreservations@rosewoodhotels.com 

营业时间

早餐:
早上6时30分至10时30分

午餐:
早上11时30分至下午2时30分

晚餐:
下午5时30分至晚上10时30分

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菜色:
经典爽心法式佳肴

着装:
商务休闲服

地点:
酒店大堂