龙庭是举办奢华盛筵或专属社交庆典的不二之选,其美馔佳肴享负盛名。每间贵宾厅均设计雅致,以无数精美的细节,烘托出古代皇朝的辉煌气派,独特的装饰和餐具更向顾客呈现了源远流长的中国古代历史。餐厅内设有一个个小型的现场烹饪台,厨师们在此大展厨艺技巧,现场烹饪精致无比的粤式美肴,让顾客尊享古代帝王的口福。龙飞凤舞的中国书法作品和东方艺术品点缀于餐厅各处,营造出别有风情的中国韵味。餐厅还备有各款中式香茗供选择。细品美味的同时,北京城的迷人胜景亦一览无遗,令在龙庭的用餐体验更独具特色,久久难忘。

中餐行政主厨—岑永安

北京瑰丽酒店新任的中餐行政主厨岑永安师傅来自于香港,是一位经验丰富的主厨,精通各式中国经典菜系。

 

岑师傅将主要负责北京瑰丽酒店龙庭(The House of Dynasties)的餐饮服务,为客人奉上曾经只有帝王才能享用到的精致美食,以此推广中华美食文化。

现年57岁的岑永安师傅曾斩获过多项殊荣,其所获得的奖项包括法国优秀星级厨师奖(Star of French Superiority)、法国蓝带国际学院认证(Cordon Bleu qualification)、中国粤菜烹饪大师(Master in China Cantonese Cuisine Arts)以及高级行政主厨白金奖(Senior Executive Chef Platinum Award)。

 

岑师傅在粤菜及淮扬菜方面的成就尤为突出。粤菜是最为知名的中华菜系,而来自淮河及长江下游的淮扬菜则被视苏菜中声望最高的菜系,苏菜与粤菜、鲁菜以及川菜并称为中华四大传统菜系。

 

岑师傅的职业生涯始于1972年,当时他在香港本地餐厅担任厨师。通过近20年在亚洲各个美食之都多家优秀餐厅的从业经历,岑师傅逐渐领悟到了作为厨师的真谛。

1990年岑师傅进行了他第一次海外赴任,他接受了新加坡滨海湾高尔夫俱乐部的聘请,在那里他很快被提任为副主厨。

 

自1994年起,岑师傅分别在厦门、武汉、合肥、深圳、南京、上海以及成都等地的多家五星级酒店担任行政主厨,并负责管理酒店的餐饮服务。在来到北京瑰丽酒店之前,岑师傅已是成都环球中心天堂洲际大饭店行政主厨。

中餐厅点心厨师长– 吴荣富

掌握中式点心制作技巧和丰富经验的吴荣富师傅,有着10逾年餐饮相关经验,曾在香港多家酒店及餐厅担任点心厨师长。

 

吴师傅于香港旺角雅兰中心利苑酒家与中式点心烹饪制作结缘,潜心钻研及积累宝贵经验,籍由与其他名厨们的合作,熟悉并掌握客人喜爱的口味和餐饮趋势,将传统中式点心制作配合经典粤式菜肴,深受食客们的好评。

 

在2010年前往上海工作之前,他还于香港铜锣湾利舞台丽花皇宫以及香港湾仔皇悦酒店龙皇酒家等知名中式酒店食肆,从筹划点心选单,到中式点心及饼食制作,将其精湛的中式点心制作手法进一步创新和发挥。

 

在加入北京瑰丽酒店之前,经验广博的吴师傅多年效力于上海巴黎春天新世界酒店的中餐厅,任职点心厨师长,持续为沪之食客呈现精致点心美味。2014年,随着北京瑰丽酒店的开幕,吴师傅赴京献艺,致力度身定制中式点心,把“味觉鉴赏”发挥到制作精致中式点心中。

 

营业时间

午餐:
早上11时30分至下午2时30分

晚餐:
下午5时30分至晚上10时30分

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菜色:
粤菜和淮扬菜

地点:
酒店第四层