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Rosewood Mayakoba Anuncia el Nombramiento de su Nuevo Chef Ejecutivo
jul. 01, 2011
Alejandro Rojas será el Lider del Equipo Culinario de Rosewood Mayakoba
RIVIERA MAYA, MEXICO - Rosewood Mayakoba ha nombrado a Alejandro Rojas como su Chef Ejecutivo, el cual estará a cargo de los centros de consumo del resort, tales como: Casa del Lago, Punta Bonita y Agave Azul Tequila Library. Rojas, originario de Chile, aportara sus 15 años de experiencia y profesionalismo a Rosewood Mayakoba, incluyendo su rol como Chef Ejecutivo de El Mandarin Oriental en Riviera Maya, Chef Ejecutivo del Hotel Esencia miembro de un grupo exclusivo de hoteles de lujo. Anterior a su carrera en México, Rojas tuvo varias incursiones culinarias en Houston, Texas, donde se graduó del Instituto del Arte, con Grado en Artes Culinarias.
“Estoy muy entusiasmado en formar parte de este equipo culinario y de aportar nuevas ideas, métodos y conceptos a un grupo ya fabuloso de cocineros y chefs, afirmó Rojas. Rosewood Mayakoba tiene una increíble reputación en el mercado de lujo y estoy ansioso de ayudar a mantener esa posición respecto a su oferta gastronómica y de servicios”.
Como Chef Ejecutivo, la responsabilidades de Alejandro Rojas, incluye la elaboración de menús, contratación del personal de cocina, control de costos, presupuestos y todas las operaciones de: Casa del Lago, Punta Bonita y Agave Azul Tequila Library.
“Alejandro cuenta con una increíble visión y energía, dos aptitudes esenciales, en la supervisión de varios centros de consumo en un resort de lujo, como lo es Rosewood Mayakoba”, comenta Pablo Graf, Vicepresidente Regional y Director General de Rosewood Mayakoba. “Tuvimos bastante candidatos, pero él se destacó en con su sentido culinario”.
Rosewood Mayakoba se encuentra en el corazón de un enclave complejo de 1600 hectáreas en la Riviera Maya. Construido a lo largo de sinuosas lagunas y un arco de milla de largo de playa virgen, este indulgente oasis ofrece 128 suites con piscina privada, solárium, duchas al aire libre, muelles individuales y los más finos detalles y diseños en las habitaciones. Las comodidades del resort incluyen un campo de golf de campeonato “Greg Norman”, cocina fina en “Casa del Lago” y “Punta Bonita”, bar “Agave Azul Raw Bar & Tequila Library”, el club de niños “RoseBuds™”, y nuestro spa Sense®, que está diseñado en torno a un cenote, uno de los pozos de agua sagrada de los antiguos los mayas, y asentado en una isla privada. El complejo está construido para cumplir con los más altos estándares de las eco-normas y acaba de recibir la certificación de Rainforest Alliance.
Fundada en 1979 y con sede en Dallas, Texas, Rosewood Hotels & Resorts® maneja propiedades únicas en su tipo y de lujo, en los destinos más deseados del mundo. Las propiedades de Rosewood cuentan con la filosofía “A Sense of Place®” lo cual refleja la historia, cultura, arquitectura y sensibilidad de cada Destino. La colección de Rosewood incluye algunos de los hoteles y resorts más legendarios en el mundo, incluyendo Rosewood Mansion on Turtle Creek® en Dallas, The Carlyle en Nueva York, Rosewood Little Dix Bay en Virginia Gorda, así como clásicos contemporáneos como Rosewood Sand Hill® en California, Rosewood San Miguel de Allende® en México, y, ahora, Rosewood Tucker’s Point en las Bermudas. Rosewood también ofrece spa Sense® - con tratamientos que reflejan la cultura y el entorno natural de cada lugar - disponible exclusivamente en las propiedades de selección.
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