Casa Del Lago Bar

El Bar Casa Del Lago es un cómodo salón, ideal para disfrutar de un cóctel previo a la cena. Durante la hora del almuerzo se puede disfrutar de un ligero menú estilo italiano junto a la piscina, en la terraza Al Fresco. Los martes por la noche, el bar ofrece una degustación de quesos y vinos en la cual el sommelier guía a los comensales a través de la experiencia del maridaje de excelentes quesos con reconocidos vinos. Durante el día, se puede disfrutar una variada selección de tapas acompañadas por las famosas Margaritas del bar.

Chef ejecutivo

Fidel Baeza

Nacido en la Ciudad de México, donde inició su carrera como ayudante de cocina en Club Industriales, el chef Fidel comenzó a perfeccionar sus habilidades en el restaurante Le Cirque de su ciudad natal y en el Grupo Mayan en Acapulco. También formó parte del equipo de inauguración del Rosewood Mayakoba. Pasó por el Park Hyatt de Buenos Aires, así como por el Trump Panama City, antes de regresar a la familia del Rosewood Mayakoba.

Director de Operaciones Culinarias

Chef Juan Pablo

Juan Pablo Loza trae consigo más de 15 años de experiencia culinaria. El galardonado chef es responsable de supervisar los cinco restaurantes del resort: La Ceiba Garden & Kitchen, Casa del Lago, Agave Azul, Punta Bonita y La Cava.  El formó parte del equipo de preapertura de Rosewood Sand Hill en Menlo Park, California, antes de refinar su habilidad culinaria en otras dos propiedades de Rosewood: Jumby Bay y Las Ventanas al Paraíso en Los Cabos. Antes de su tiempo con Rosewood Hotels & Resorts, se distinguió en varios de los restaurantes más aclamados de la Ciudad de México, incluyendo Le Cirque, Ciboulette y L'Olivier. Ogullosamente Mexicano, Juan Pablo ofrece una perspectiva culinaria global, siguiendo experiencias en varios paíse, incluyendo España, Estados Unidos, China, Argentina, Inglaterra y Suecia.