La Cava es el espacio que alberga la colección de vinos privada de Rosewood de San Miguel de Allende, con una selección de más de 800 botellas de los mejores vinos de México y del mundo. Adornada con fotos de la admirada artista mexicana Frida Kahlo, La Cava cuenta con una elegante decoración mexicana auténtica, lo que la convierte en un lugar íntimo y exclusivo perfecto para una comida ejecutiva, una íntima cena romántica o celebraciones especiales de aniversarios o cumpleaños.
Los menús son creados exclusivamente para cada evento por el Chef Ejecutivo Carlos Hannon y se pueden disfrutar con un maridaje de los mejores vinos o con una selección de los más selectos tequilas de México.
La Cava está disponible a solicitud y tiene capacidad para 14 personas.