PRESS RELEASES
septiembre 06, 2019
Ciudad de México (septiembre 6, 2019) - El pasado 5 de septiembre, el restaurante insignia de Rosewood San Miguel de Allende, Restaurante 1826, fue galardonado por la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) con el Premio al Mérito Empresarial Restaurantero.
En la 28ª edición de este premio, presidida por Francisco Fernández Alonso, presidente nacional de CANIRAC, el Jurado Calificador en la categoría “César Balsa” al Restaurante de Hoteles, eligió al Restaurante 1826 como el mejor representante en el sector restaurantero mexicano.
El Premio al Mérito Empresarial Restaurantero nació con el objetivo de reconocer a aquellos restaurantes que destacan en el país por su aportación culinaria, su investigación gastronómica, la promoción que realizan del arte culinario, y la excelencia en higiene, servicio y calidad de sus alimentos. El galardón se otorga a aquellos sitios que pueden convertirse en ejemplos a seguir no sólo por sus alimentos, sino también por la cultura empresarial que presentan. Anualmente la Comisión Ejecutiva Nacional realiza los reconocimientos en distintas categorías y su decisión se basa en los logros que hicieron destacar al restaurante en el año.
El Restaurante 1826 se ha convertido en el alma gastronómica de Rosewood San Miguel de Allende, reflejando no sólo los sabores del destino, sino también contando su historia desde el nombre del lugar, hasta los platos que aquí se sirven. El restaurante se nombró 1826 porque fue el año en el que se cambió el nombre de la ciudad para rendirle tributo a uno de los héroes de la Independencia Mexicana, Ignacio Allende.
A través de su menú, el restaurante principal del hotel realiza un desfile de platillos que cuentan la rica herencia culinaria del país, pasando por su legado histórico, hasta llegar a la versión contemporánea de la cocina mexicana. Los ingredientes que se utilizan para la preparación de los platillos son de origen local y en cuanto a proveedores se tiene una estructura de la granja a la mesa. Es por ello que se ha trabajado en realizar alianzas estratégicas con granjas, huertos y productores locales para siempre tener productos frescos y orgánicos en la cocina.
Los huéspedes que disfrutan aquí su desayuno, comida o cena pueden elegir entre el ambiente fresco de la terraza, rodeada de los bellos jardines que distinguen al hotel, o bien al interior, en el salón que vibra con imponente decoración tradicional y en donde se puede apreciar la actividad de la cocina abierta.