A compter du 6 septembre 2018, Xavier Thuizat, signature oenologique de l’Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel propose à ses hôtes de partir à la découverte des trésors de la cave de l’établissement. C’est à la table du chef Christopher Hache au sein de La Cave, l’un des endroits les plus privilégiés de cette adresse historique, que Xavier Thuizat reçoit ses convives au milieu de 2000 références des plus grands crus.

RENCONTRES EXCLUSIVES
En comité de 12 convives, venez vous confronter au nez fin et puissant du Chef Sommelier qui, sous format d’apéritifs didactiques et gastronomiques, vous présentera des domaines singuliers et prestigieux, accompagnés de bouchées signées par le Chef Christopher Hache. Ce moment privilégié d’une durée de deux heures est l’occasion de partir à la découverte de La Cave de l’Hôtel de Crillon et de ses trésors cachés.

XAVIER THUIZAT, CHEF SOMMELIER
Xavier Thuizat est reconnu pour la qualité et la justesse des sélections qu’il propose. Sa mission première au sein de l’Hôtel de Crillon était de reconstituer cette cave historique et composer l’une des plus belles adresses oenologiques de la capitale. Xavier Thuizat a su également sublimer la cuisine du Chef Christopher Hache au sein du restaurant gastronomique L’Ecrin, et fait découvrir aux gourmets les Alliances les plus surprenantes, du traditionnel vin rouge au surprenant saké japonais en passant par le prestigieux thé pu-erh de Chine.

INFORMATIONS PRATIQUES

  • Session de 12 personnes maximum
  • A la Cave de l’Hôtel de Crillon
  • Durée : 2h de 18h à 20h
  • Tarif : 140 € / personne
  • 5 dégustations alliées à 10 bouchées du Chef Christopher Hache
  • Réservation : crillon.restauration@rosewoodhotels.com / Tél. : 01 44 71 15 17

DATES

  • 20 Septembre : La Vallée de la Loire
  • 4 Octobre : Spécial Vendanges
  • 18 Octobre : L’Alsace
  • 8 Novembre : La Vallée du Rhône
  • 15 Novembre : Le Saké Japonais
  • 29 Novembre : La Champagne
  • 13 Décembre : Les Vins de Fêtes