Le Esperienze Culinarie di Rosewood Castiglion del Bosco
Superba mèta culinaria, Rosewood Castiglion del Bosco presenta due ristoranti, un orto biologico, una scuola di cucina, tre bar - di cui due a bordo piscina - e la Brunellerie. Ogni esperienza culinaria è immaginata dall’Executive Chef Matteo Temperini, che combina i migliori ingredienti stagionali ai sapori locali per creare piatti che rispettino la storia culinaria del luogo e sorprendano il palato.
Ristorante Campo del Drago
Vincitore delle due stelle nella Guida Michelin Italia 2025 - in seguito alla prima stella riconosciuta nella Guida Michelin Italia 2023 e riconfermata nell'edizione 2024, il Campo del Drago propone una cucina italiana raffinata e impreziosita dai prodotti freschi dell’orto biologico all’interno del Resort. Prendendo il nome da uno dei vini più importanti di Castiglion del Bosco, il Brunello di Montalcino cru, ed evocando anche immagini della campagna toscana nonché della celebre Piazza del Campo di Siena, il ristorante regala un’esperienza epicurea in un ambiente suggestivo ed accogliente. La terrazza esterna con vista mozzafiato su Montalcino lo rende uno dei luoghi più romantici della Val d’Orcia per una cena all’aperto. Oltre alle stelle Michelin, sotto la guida dello Chef Matteo Temperini, il ristorante ha inoltre ottenuto le ambite 2 Forchette nella Guida Ristoranti d’Italia 2023 del Gambero Rosso.
Osteria La Canonica
In un ambiente rustico che si ispira al fascino schietto delle trattorie toscane, i profumi ed i sapori stagionali dei prodotti dell’orto biologico incontrano ingredienti accuratamente selezionati da produttori solo toscani, per creare piatti semplici e gustosi che celebrino la tradizione e il territorio.
La Scuola di Cucina La Canonica
Situata nell’ex canonica dove nei tempi antichi viveva il curato del villaggio nel cuore del borgo, la scuola offre agli ospiti la possibilità di sperimentare il legame tra territorio e cucina. I partecipanti iniziano la lezione selezionando i prodotti dall’orto. Poi, all’interno della cucina, lo chef mostra loro come preparare una varietà di piatti toscani e italiani che poi potranno gustare a conclusione dell’esperienza.
Lobby Bar
Un grande salotto, intimo e accogliente, arricchito da un caminetto d'epoca. Il Lobby Bar è il luogo dove rifugiarsi per godersi un pranzo leggero, il tè del pomeriggio con i nostri dolci appena sfornati, assaporare i vini del territorio o sorseggiare i cocktail del nostro barman in compagnia.
La Brunellerie
La Brunellerie, accanto al Ristorante Campo del Drago, è uno spazio intimo dove il buon vino e lo Champagne sono protagonisti. Ogni pomeriggio, su prenotazione, è possibile approfondire la propria conoscenza sul mondo dell'enologia, sorso dopo sorso, con degustazioni dedicate.
Bar a Bordo Piscina
Le prelibatezze italiane, preparate con prodotti freschi, sono ancora più buone se gustate a bordo piscina sotto il sole della Toscana, con vista su Montalcino.
Esperienze Culinarie Cucite su Misura
Una parentesi di relax immersa nella campagna e abbracciata dal caldo sole toscano. Dopo un' escursione lungo i sentieri, circondati da una splendida vista panoramica su Montalcino, in un invitante patio sui vigneti si potrà gustare un delizioso picnic toscano a base di prodotti del territorio.
- Fattoria Biologica e Degustazione di Formaggi
Un’esperienza imperdibile per le famiglie alla ricerca di un’avventura in fattoria. Si passeggia tra campi, vigneti, oliveti, e si visitano stalle, un caseificio, un alveare e un frutteto: la visita della fattoria offre l' opportunità di osservare gli animali da vicino, imparare di più sulle tecniche agricole e d'allevamento, oltre a scoprire i segreti della produzione casearia artigianale. Al termine della visita, è prevista la degustazione di alcuni dei deliziosi prodotti della fattoria per passare poi ad un pranzo a base di prodotti biologici in una taverna locale.
Dopo un'entusiasmante escursione a caccia di tartufo con tartufai specializzati e i loro cagnolini nei boschi della zona, gli ospiti hanno la possibilità di godere di una degustazione privata di Brunello e un pranzo a base di tartufo in una delle principali aziende vitivinicole a conduzione familiare di Montalcino.
