赤火锅全新菜单热辣登场 时尚匠心美味席卷舌尖

2018年11月30日

北京瑰丽酒店独具特色的时尚火锅餐厅于严寒冬季推出全新菜单。此次菜单升级专注于对食材与口味的考究,精选各地优质食材,结合当地风味,由精英厨师团队匠心打造,力求让京城美食饕客畅享一场纯正高品质的美味火锅体验。

赤火锅新菜单除囊括其经典锅底麻辣、四川青麻椒、番茄土豆、北京传统清汤与野山菌汤外,还由餐厅厨师长朱庆潜心打造两款特色锅底。鲜香麻辣一应俱全的四川麻辣锅底让嗜辣人士找到专属滋味,以猪骨和鸡汤精心熬制,配以四川当地红辣椒、红麻椒,让这款锅底愈煮愈香,与上品牛羊肉食材形成绝佳搭配。另一款清远鸡绍兴黄酒锅底,主打口味浓郁、营养丰富的黄酒鸡汤,在涮菜前先来上一碗,让身心皆感受到浓浓暖意。

招牌的锅底自然不能缺少多样且高质的涮品食材。主厨精选推荐的特色涮菜包括澳大利亚和牛M9+、北京黑猪颈肉、宁夏滩羊去骨羊肋等奢华肉品,红毛蟹、加拿大牡丹虾、雪蟹蟹腿等引进自世界各地的鲜活海味,同时还增添了广受国人喜爱的鸭血、金钱肚等火锅特色涮菜,更有汲取自日本关东煮灵感的蟹籽福袋、芝士鱼丸、年糕鱼饼等创意涮品。缤纷多样的食材让这场热辣火锅之旅更加别开生面,余香在唇齿间弥漫。

此外,酒水饮料更是赤火锅的特色之一。在入口的吧台区,四升装生啤酒塔便能第一时间吸引宾客驻足。由赤火锅独创的鸡尾酒款更是酒单一大亮点,结合本土风味和当地文化,开创火锅加鸡尾酒的新奇碰撞。如金汤力,粉嫩色泽讨人喜爱,加入八角、枸杞等中式配料,更加诠释出赤的独特魅力。

火锅热闹的气氛是中国人与新朋旧友欢享美味的独特诠释。聚餐可以选择在四人火锅桌上共享美味,10位以上的团体宾客可选择半封闭式包间,或者预订16人包间12人包间,以自在的方式与亲朋好友共享美食,品尝厨师专属定制的套餐及服务。一人食的宾客可以独享不孤独的食物美学,特备精致小锅餐台供宾客选择。

赤火锅晚餐营业时间为周一到周日下午五点半至凌晨一点,周末午餐营业时间为中午11点半至下午两点半。每日晚十点后,赤火锅变身城中夜宵好去处,成为辛勤工作一天后的夜间小聚热点。

详询或预订请致电+86 10 6536 0066或发送邮件至beijing.diningreservations@rosewoodhotels.com

 

关于北京瑰丽酒店

北京瑰丽酒店拥有282间客房,坐落于北京朝阳区中心位置,正对京城地标 - 中央电视台,是瑰丽品牌在中国的第一家酒店。酒店设六间餐厅和酒廊,包括怡庭餐厅(Bistrot B)、怡庭大堂吧(Bistrot B Lounge • Bar)、“赤”时尚火锅餐厅(RED BOWL)、休闲酒吧-(MEI)、乡味小厨中餐厅(Country Kitchen)和龙庭私人宴会中餐厅(The House of Dynasties)。酒店的会议及宴会场占地近2,750平方米,包括一间无柱式大宴会厅及具住宅风格的会议与活动场所丽府 (Pavilion) 。首次于亚洲亮相的Sense水疗中心设有室内泳池、健身房、瑜伽室等设施,另尊贵的行政廊瑞阁(Manor Club)为客人提供优雅的专属礼遇

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