新闻稿
2019年11月11日
金边瑰丽酒店荣幸地宣布Brasserie Louis餐厅与被称作“Nak主厨”的柬埔寨名厨Rotanak Ros进行独家合作。作为一名充满热情的厨师、美食作家和企业家，这位自学成才的厨师以传承柬埔寨美食为使命，为现代食客改良柬埔寨的经典佳肴。位于多边瑰丽酒店35层的Brasserie Louis餐厅可以俯瞰这座城市不断演变的天际线，从2019年11月开始，客人可以在这里体验到Nak主厨打造的柬埔寨经典菜品。
餐厅环境高端雅致，与Nak主厨特别设计的招牌美食交相辉映，其中她最钟爱的12道菜更是别具特色。Plea Sach Ko Kantumthet（烤牛柳配新鲜羽衣甘蓝和脆香葱）、Plea Trei（黑鱼和香茅沙拉）和香气四溢的Samlor Mchou Thnaut Sach Tea Soup（鸭肉香茅酸汤配棕榈果）等美味的开胃菜，口感对比鲜明，味道令人惊艳，一系列的超级食品成分更是营养丰富。
精心挑选的五道主菜则无可挑剔地进一步展示了Nak主厨的过人天赋和多才多艺，其中包括Cary Trei（咖喱鱼）、Khor Ko（红烩牛腩）和 Kob Kon Trei（芭蕉叶烤鱼虾）。主菜之后则是 Check Khtih（椰奶香蕉木薯布丁）或Song Khya Lpov（南瓜蛋奶冻）等美味甜品。Nak主厨打造的菜品既美味又有意义——她创造性地使用超新鲜的当地食材，以精致的烹饪和巧妙的摆盘使柬埔寨美食得以升华。
她说：“在我的一生中，我一直想知道高棉美食背后的独特食谱和烹饪技术，但是当我决定开始时，却找不到太多可用的信息。这让我开始担心，在经历20世纪70年代红色高棉的毁灭性破坏之后，这些烹饪传统已被淹没在历史的长河中。所以，我辞掉工作，开始走访农村地区，向老一辈人学习他们最喜欢的传统食谱，了解柬埔寨的饮食传统。”
在过去的几年里，Nak已经收集了200多份高棉食谱，她通过自己的网站（rotanak.co）、YouTube、书籍以及自己的餐厅和烹饪学校Mahope（位于金边郊区）等多种方式来分享这些食谱。她对高棉美食的全身心投入，不仅使她成为高棉美食专家，而且还成为柬埔寨最有影响力和最热心的美食大使之一。她补充说：“我希望通过与Brasserie Louis餐厅的合作，让柬埔寨美食能够在国际上发扬光大，让更多的人可以体验我们的文化和烹饪传统。”
金边瑰丽酒店欢迎各位美食鉴赏家在雅致的Brasserie Louis餐厅预订座位，开启体验柬埔寨历史和文化的美食之旅。
金边瑰丽酒店简介
金边瑰丽酒店让您在柬埔寨首都金边尽享超奢华餐饮体验。酒店坐落于金边中央商业区安达大都汇最高的14层，可以一览无余地俯瞰整个城市的风光和充满传奇色彩的湄公河。 金边瑰丽酒店秉承瑰丽酒店品牌A Sense of Place@的理念，集中体现酒店所在地的历史、文化和感悟。酒店拥有175间客房和套房；5间餐厅和休息室（包括悬挂式设计的高空平台酒吧Sora）；Sense水疗中心；一个健身中心；一个22米的室内游泳池；以及各种会议设施（包括住宅风格的会议和活动场所——丽府）。
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