新闻稿
尽享高端现代的中式美食
2020年5月19日
位于金边瑰丽酒店的嶄亮中餐厅盛大开业，首次为柬埔寨带来了独特的中式餐饮体验。“嶄亮”在汉语中的意思是“灿烂耀眼的光芒”，其设计可以媲美北京、上海或香港的任何一家顶级餐厅，高端并正宗，以优质的配料、高度个性化的服务和幽雅的环境为特色，为您带来一场中国顶级美食之旅。
在菜品方面，嶄亮中餐厅的名厨们对正宗的现代中餐加以改进，主打粤菜、川菜和北方菜。这里的烧烤区非常宽敞，技术娴熟的厨师们在食客面前制作菜肴，就像是在表演一样。其中最引人注目的是烧烤站，经验丰富的厨师在里面调制各色顶级肉食品，动作熟练，力求完美。后厨中，面点师傅正在手工制作精致的饺子（馅料有湄公河龙虾、云南火腿馅、羊肚菌、鲍鱼和鸡肉等）和包子（牛肉和蘑菇馅），而炒菜师傅则在炒制美味的炒面和超级新鲜的蔬菜。嶄亮还供应特别精选的活海鲜以及烧好的鲍鱼和海参等美味佳肴。
根据瑰丽酒店集团“A Sense of Taste”的餐饮体验概念和“原产地合作伙伴”倡议，厨师们采购当地出产的可持续季节性食材，努力呈现和展示当地特色，同时尊重中国传统的烹饪方法，力求风味的正宗。能够用自己的创意来致敬中柬两国之间永恒而复杂的联系，这让嶄亮的厨师们颇感自豪。
这间餐厅的另一个亮点是茶室，这里有来自世界各地的60种优质茗茶，令人叹为观止。茶室有着富丽堂皇的氛围，颇受赞誉的沏茶专家会根据每位客人的心情和喜好，为您提供个性化的品茶建议。茶单上的茶品创意新颖，绝对值得您再次光临，以发现更多惊喜。甚至，厨师们也用茉莉花茶熏制牛排，用茶叶加工制作点心，可谓创意满满。除了令人印象深刻的茶品系列，嶄亮还供应一系列含有中国元素的鸡尾酒、白酒、米酒、种类繁多的葡萄酒以及几款中国啤酒，其中包括一款茉莉花大米啤酒。
餐厅的室内设计精致而现代，将这里的美食体验进一步提升。其灵感源自颇有影响力的柬埔寨寺庙和传统的中药店，让客人沉浸于宁静而精致的氛围当中。浅绿色的砖墙和闪亮的木质装饰，让食客可以深度感受这里的文化内涵；而头顶闪耀的当代灯笼吊灯，更让这一体验无比非凡。
作为瑰丽酒店集团“A Sense of Place®”理念的一部分，嶄亮中餐厅中展示有充满活力的中柬艺术品，其中包括总部位于香港的手工地毯和纺织品专家太平馆有限公司制作的精美山景挂毯。这里还展出了柬埔寨著名艺术家Leang Seckon的混合媒体作品，以对中柬古代传奇人物的描述来探索社会问题。他的作品《Lucky Crocodile Star》描绘了喜马拉雅山脉孕育了传说中的湄公河，湄公河又成为了金边的生命之源；而《Piece Friendship》则描绘了一个中国男人与高棉女神之间的神奇遭遇，她的儿子最终又建造了吴哥窟。餐厅中还展示有艺术家JM Robert的绚丽肖像，非常夺人眼球。他别开生面，从波普艺术和街头艺术技巧中汲取灵感，在画布上展现中国和高棉女性之美。
嶄亮中餐厅划分成四块区域——茶室、酒吧、主餐厅和三个包厢，令人为之神往。无论什么宴请需求，客人均可找到满意的理想环境，即可在酒吧小酌，也可全家人在主餐厅聚会，亦可在奢华包厢进行商务宴请。精心设计的私人娱乐餐厅堪称点睛之笔，可提供定制套餐、个性化贴心的服务、最先进的卡拉OK点歌机和创新的视觉设备，非常适合举办商务活动和家庭聚会，最多可容纳20人。
正宗的中餐、豪华的布置和上乘的茶品，嶄亮中餐厅为柬埔寨的世界级中餐树立了新的标杆。
