NOTAS DE PRENSA
Zapote Bar Celebra Su Tercer Aniversario Con Un Nuevo Menú De Cocteles Inspirado En La Vida Silvestre Y La Cultura De La Riviera Maya
marzo 01, 2024
Riviera Maya, México (marzo 2024) - Zapote Bar, el galardonado espacio de coctelería de Rosewood Mayakoba que rinde homenaje al rico patrimonio y a la historia de la región, celebró su tercer aniversario con el lanzamiento de un nuevo y emocionante menú de cocteles inspirado en la exuberante vida silvestre de la región y en el colorido folclore maya, buscando continuar con una inventiva que siga asombrando a quienes lo visiten. Además, durante febrero recibió a una serie de invitados especiales que se unieron a esta celebración compartiendo su talento tras la barra en un entorno festivo.
Como un tributo a la naturaleza, llamado Into the Wild, el totalmente nuevo menú de Zapote Bar, creado bajo el liderazgo de su director, Joshua Monaghan, se presenta como un viaje experiencial a través del rico entorno de la Riviera Maya con diferentes capítulos inspirados en la naturaleza de la región y en el folclore de las leyendas mayas, haciendo honor a los ingredientes locales, los destilados mexicanos y las técnicas artesanales, resultando en una experiencia exquisita y sorprendente y que permite apreciar los sabores, colores y texturas de México en su expresión más creativa.
En la primera sección del menú, Call of the Wild, cada cóctel es un homenaje a la fauna más emblemática de la Riviera Maya, capturando entre sus matices su fuerza vital. Mono, Venado, Jaguar o Colibrí son algunos de los tragos que aquí se encontrarán, creados a base de cítricos y frutas nativas, hierbas y sabores propios de la cultura maya como el cacao. Esta mezcla de ingredientes y la narrativa tras ellos busca transportar a los huéspedes al corazón de la selva y sumergirlos en la magia de esta región milenaria.
Por otro lado, los cocteles más clásicos de todos los tiempos son reinterpretados en el apartado Zapote Twists con destilados mexicanos inesperados e ingredientes regionales dando vida a tragos como el Zapotaiquirí, una nueva versión del clásico daiquiri a base de ron oaxaqueño, jugo de limón verde, toronja y apio. La sección On Tap presenta una selección de creaciones carbonatadas que entremezclan licores clásicos, bitters, vermuts, vino y destilados con CO2 y nitrógeno resultando en tragos frescos y creativos como lo es uno de los cocteles consentidos, Colorada Spritz, que se prepara con brandy, vino blanco, licor de granada, vermouth, y limón verde. Las mezclas fermentadas también forman parte del nuevo menú con bebidas efervescentes a base de frutas y vegetales encurtidos, kombucha y otros probióticos, tal es el caso del coctel Tropical Kombucha que mezcla ron con kombucha de mango, durazno y canela.
Los favoritos de Zapote, lanzados desde la apertura del bar y reconocidos por posicionarlo como uno de los mejores destinos de cocteles del mundo, siguen brillando dentro de la sección Clásicos Zapote, incluyendo al imperdible Hoja Santa, al Mayayo, Wana Bana o Mamey, entre otros. Finalmente, el capítulo Zero Proof ofrece mocktails a base de ingredientes naturales como una opción refrescante para los que buscan toda la creatividad de un coctel pero sin alcohol. Uno de los favoritos es Lima’n Tonic, preparado con sherbet de lima yucateca, naranja agria y agua tónica que nadie se debería perder.
INVITADOS ESPECIALES
Desde su apertura en febrero de 2021, Zapote Bar se ha distinguido por ser un escenario donde convergen la colaboración y la creatividad de bartenders locales e internacionales con un dinámico programa de invitados especiales que brinda a los visitantes un verdadero viaje experiencial de sabores líquidos. Como parte de las celebraciones de su tercer aniversario, Zapote Bar, recibió a una serie de guest bartenders que compartieron su maestría tras la barra en un entorno festivo. Entre los invitados, se contó con la participación de Michael Capoferri de Thunderbold en Los Ángeles, Riley Wayne de Keefer en Vancouver, Keith Ketler de The Little Rascal en Nueva York, Ismael Martínez de Hanky Panky en Ciudad de México, Yayo Nava de Limantour también en Ciudad de México, Daniel Vázquez de Arca en Tulum y Takuma Watanabe de Martinys en Nueva York.
Como resultado de un concepto bien estructurado y la pasión que le impregna el trabajo humano, Zapote Bar se ubica actualmente en el número 11 de la lista de North America’s 50 Best Bars 2023, mientras que, en 2022 fue nombrado como la Mejor Nueva Apertura en North America’s 50 Best Bars Awards. Además, se encuentra entre los top 100 de la lista The World’s 50 Best Bars y forma parte del Top 10 de la categoría Best International Hotel Bar de Latinoamérica y el Caribe por Tales of the Cocktail Foundation.
Para más información visite el sitio web de Zapote Bar: www.zapotebar.mx o siga sus actualizaciones en Instagram en @ZapoteBar
Acerca de Rosewood Mayakoba
Rosewood Mayakoba se sitúa en el corazón de un entorno de 250 hectáreas, en la Riviera Maya. Edificado alrededor de serpenteantes lagunas y un extenso escenario de nítidas playas, éste sublime oasis ofrece 129 suites recientemente renovadas con el más exclusivo diseño, albercas privadas, servicio de mayordomo, terrazas para tomar el sol, duchas-jardín, muelles individuales que conectan con la laguna y una exclusiva colección de Residencias Privadas con un diseño y servicios únicos. Entre las amenidades del hotel se incluyen un campo de golf diseñado por Greg Norman, galardonados restaurantes; Rosewood Explorers para niños y Sense, A Rosewood Spa® el cual se asienta alrededor de un cenote dentro de su propia isla. La edificación y operación del resort está apegada a los más altos estándares ecológicos ofreciendo un nivel de lujo supremo con conciencia del medio ambiente que ha sido reconocido por la certificación Rainforest Alliance; además de haber sido reconocido como uno de los mejores hoteles de lujo del 2020 en México por Travel & Leisure y ocupar la posición # 1 en el listado Mejor Hotel de México en U.S. News & World Report 2021.
Para más información, visite: rosewoodhotels.com/Mayakoba
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Acerca de Rosewood Hotels & Resorts
Rosewood Hotels & Resorts® es una compañía operadora de hoteles de ultra lujo con una colección de 32 hoteles, resorts y residencias en 19 países. Cada propiedad de Rosewood adopta la filosofía A Sense of Place®, reflejando la historia, la cultura y la sensibilidad del destino en el que se ubica. La colección Rosewood incluye a algunos de los hoteles y resorts más legendarios del mundo, como The Carlyle, A Rosewood Hotel en Nueva York, Rosewood Mansion on Turtle Creek en Dallas y Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel en París, además de nuevos clásicos como Rosewood Hong Kong y Rosewood São Paulo. Para aquellos que deseen extender un poco más su experiencia, Rosewood Residences ofrece la oportunidad única de adquirir o rentar propiedades dentro de un hotel o resort Rosewood, así como residencias independientes en venta. Rosewood Residences se define por el compromiso Enriched Living que, a través de cuidadosos detalles y experiencias, buscan enriquecer la calidad de vida mientras evocan una sensación de inspiración y descubrimiento.
