La Cava

El ambiente íntimo y exclusivo de La Cava la convierte en el lugar perfecto para cenas o celebraciones privadas, en donde los huéspedes pueden disfrutar de un festín culinario rodeados de los mejores vinos. Nuestro Chef Ejecutivo diseñará un menú personalizado según las preferencias de cada huésped y maridado por nuestro experto Sommelier. Las cenas en La Cava requieren previa reservación y tienen capacidad máxima para 14 personas. Disponible de domingo a jueves. La Cava también presenta las “Mesa Gourmet”, con un menú degustación de cinco tiempos con los sabores incomparables de México y maridados con los mejores vinos mexicanos y del mundo. El menú cambian según los productos disponibles en cada temporada. Disponible viernes y sábados, hasta para 14 personas.

T: +52 624 144 2800

Horario

La Sommelier

Geneviève Rioux

Geneviève Rioux es la directora del galardonado programa de vinos de Las Ventanas, que celebra la rica cultura vinícola de la península de Baja California y además nos ofrece reconocidos vinos de las regiones productoras más célebres del mundo. Gracias a su estrecha colaboración con nuestro chef ejecutivo Rick Gonzalez, Geneviève se destaca por sus excelentes maridajes y por dar a conocer nuevos vinos a nuestros huéspedes, creando así una experiencia gastronómica inolvidable.

Las Ventanas ha creado una vinoteca exquisita con algunos de los mejores caldos del mundo, y para mí es un honor servir de guía, especialmente cuando puedo ayudar a mis huéspedes a descubrir vinos que se convierten en un nuevo favorito.

Geneviève Rioux