琅勃拉邦瑰丽酒店成为应用原生态餐厅概念先锋

2018年3月27日

宁静而神秘的环境配合按季节时令采购的食材,加上极具老挝传统风味的菜式均定义了琅勃拉邦瑰丽酒店的瑰丽美馔旅程。透过精心设计的菜式和饮品,琅勃拉邦瑰丽酒店让客人沉醉于各种当地风味美食之余亦能为当地小区提供支持,这家奢华的度假酒店注定成为无数飨客的理想目的地。

琅勃拉邦瑰丽酒店团队深入研究鲜为人知的老挝饮食文化底蕴,设计了一套独特的烹饪方案,致力采购当地生产的季节性农产品。构成佳肴的食材包括香草、沙律菜、蔬果、鱼类和肉类等均来自附近的农场以及酒店自家的有机花园。琅勃拉邦瑰丽酒店坚持以最原始的味道,为各位前来探险的飨客奉上一道道美味绝伦的名菜。

琅勃拉邦瑰丽酒店董事总经理Elias Pertoft表示:“酒店渴望透过种种美食向客人展示隐含于老挝饮食文化里的历史。许多人没有察觉到,在其他饮食文化、如泰国饮食中有许多熟悉的味道其实是源于老挝。我们希望能够通过度假酒店向这个国家创造的绝妙风味致敬。”

The Great House

The Great House酒店设有室内座位和室外露台,将成为琅勃拉邦瑰丽酒店的美馔亮点。餐厅深受老挝地区特色影响,设计多种揉合当地文化的当代美食。餐厅的每道菜肴都经过精心设计,在确保采用新鲜农产品的前提上将经典老挝菜精萃带到创新菜式之中。

The Great House多变的菜单取决于时令的食材,厨师每天早上会访问附近的农民和渔民,确定当天的菜单以呈现最精致的老挝菜肴,这种时令菜单更能使餐厅按照每位客人的个人喜好准备独特美食。

The Elephant Bridge Bar

The Elephant Bridge Bar位于蓊郁荗密的琅勃拉邦森林,俯瞰着宁静的河流和瀑布。这家拥有田园家居风格设计的酒吧是客人享受午后时光和夕阳景色的理想选择,它提供健康小吃、清新手工鸡尾酒及其他饮料。

酒吧选用当地香草和香料,专门炮制富热带风味的特色经典鸡尾酒。每款手工制作的鸡尾酒都采用优质原料,旨在呼应老挝丰富多样的农产品,体现A Sense Of Place品牌理念。除了一系统独特的鸡尾酒外,酒吧亦提供经典鸡尾酒、新鲜果汁鸡尾酒、冰冻啤酒和丰富酒单以迎合客人的不同喜好。酒吧亦带头推动环保意识,将会全面采用竹制吸管和可持续的原料和容器。

花园中的餐厅以及各种个人化限定餐饮体验

为了创造独特而难忘的体验,琅勃拉邦瑰丽酒店将制作一系列个人化餐饮体验,在度假酒店内的每个角落为来自全球各地的宾客提供毕生难忘的用餐经历。

借鉴于厨师自身的美食之旅体验,每个限定餐饮体验将为宾客带来莫大惊喜。这些个人化的用餐概念为客人于餐厅用膳以外的选择,当中更有专题之夜,限定餐饮体验将适用于朋友聚会、野餐和浪漫晚餐。

池畔

一个完美的泳池必需包含惬意的池畔用餐享受,于蔚蓝的池畔边享受美食和清凉饮料定能令宾客的旅程更添难忘。琅勃拉邦瑰丽酒店为宾客提供一系列的美食包括高级老挝经典菜肴、新鲜鸡尾酒、葡萄酒和小吃。泳池旁配有精心摆放的桌子和日光浴长椅让宾客在池畔用餐,并享受奢华酒店周围蓊郁的环境。

琅勃拉邦的美馔之旅

客人还可以透过酒店的“味觉鉴尝”(A Sense of Taste)计划探索琅勃拉邦和老挝的传统美食。凭借琅勃拉邦瑰丽酒店与小区内供货商的深厚关系,酒店宾客可以直接参观当地食材供货商。每一趟“味觉鉴尝”之旅都会邀请客人来与当地人建立由衷的联系,令旅程增添意义。

这些经验还包括“发掘本土风味”(Partners in Provenance)— 由厨师承诺采购当地生产的食材来支持当地食品供货商,从而创造出多样化的季节性菜单。计划另设独特的“美食探索”(Epicurean Encounters)体验,让客人有机会亲身学习琅勃拉邦独特的烹饪文化,缔造毕身难忘的体验。每个度身订做的经历如“森林采集者”(Forest gatherers)能让宾客与土著部落进行丛林徒步旅行,并在途中了解老挝各种独有的动植物,和更多有关热带雨林植物的食用和药用价值,随后再安顿下来享用土著部落特意为瑰丽酒店来宾烹调的当地特色菜。


琅勃拉邦瑰丽酒店简介

琅勃拉邦瑰丽酒店距离联合国教科文组织世界遗产之一的琅勃拉邦古城仅10分钟车程。建筑设计旨在歌颂法国殖民时期老挝文物古迹,和当地的历史文化。度假酒店位处人烟稀少的荗密丛林间,天然瀑布和河流环抱,提供23间客房、套房及别墅,包括瑰丽首个豪华帐篷式别墅概念。酒店附设供应法国和老挝菜式的餐厅和酒吧、泳池,以及引入传统老挝疗法的瑰丽水疗中心Sense。琅勃拉邦瑰丽酒店亦是老挝首间酒店学校的所在,这个慈善项目为学员提供专业酒店培训,开创品牌另一先河。

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瑰丽酒店简介

瑰丽酒店于14个国家管理共23间风格独一无二的奢华酒店,另有16个新酒店发展项目。旗下酒店均秉承A Sense of Place®的品牌理念,在设计、服务与设施等各方面充分展现酒店当地的历史、建筑、文化等独特风情。瑰丽品牌拥有一些全球最富传奇色彩的酒店和度假酒店,包括纽约的The Carlyle, A Rosewood Hotel、达拉斯的Rosewood Mansion on Turtle Creek、巴黎的Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel及展现新经典的北京瑰丽酒店。

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