Die Bar Montez im Rosewood Munich präsentiert eine sorgfältig kuratierte Auswahl an Cocktails sowie alkoholfreien Kreationen. Basierend auf der internationalen Expertise von Bar Manager Mario Sel entstehen Drinks, die modernen, bewussten Genuss auf hohem Niveau widerspiegeln. Das Angebot wird durch alkoholfreie Signature-Drinks ergänzt, die mit ausgewogener Aromatik und hochwertigen Zutaten überzeugen und zeitgemäße Barkultur auch ohne Alkohol erlebbar machen.

Mario Sel, geboren und aufgewachsen in Bayern, wurde früh von großer Neugier und dem Wunsch nach tieferem Verständnis für die Welt der Cocktails angetrieben. Ausgehend von kleinen Bars entwickelte sich sein Interesse schnell zu einer ernsthaften Leidenschaft für das Handwerk des Bartendings.

Um sein Wissen zu vertiefen, absolvierte er eine Ausbildung an der European Bartender School in Sydney, wo er die internationalen Grundlagen der Barkultur erlernte. Nach seiner Rückkehr nach Europa tauchte er erstmals in die Hotellerie ein und sammelte wertvolle Erfahrung als Bartender, wodurch er ein starkes Verständnis für Servicekultur auf höchstem Niveau entwickelte.

Sein Weg führte ihn anschließend nach Spanien, wo er sich intensiv mit modernem und molekularem Bartending auseinandersetzte. Um sein Fachwissen weiterzugeben, ließ er sich später in Griechenland zum Bartending-Instructor ausbilden und unterrichtete daraufhin selbst an der European Bartender School in Barcelona und Palma de Mallorca.

Ergänzend zu seiner Bar-Expertise absolvierte Mario Sel eine Junior-Sommelier-Ausbildung in Deutschland, wodurch er sein sensorisches Verständnis und seine Produktkenntnis weiter vertiefte.

Zur Eröffnung des Rosewood Munich trat er der Bar Montez als Assistant Bar Manager bei und ist seit März 2025 als Bar Manager tätig, wo er für Qualität, Kreativität und Teamführung auf höchstem Niveau steht.Die Signature-Drinks in der Bar Montez überzeugen durch handverlesene, frische Zutaten und außergewöhnliche Aromen Kombinationen. Von fruchtig-frischen Interpretationen wie bis hin zu komplexen, bitteren und rauchigen Nuancen bietet die Bar Montez ein facettenreiches Geschmackserlebnis. Mario Sels Mixologie bringt internationale Aromen nach München und kombiniert sie mit lokalen Einflüssen. Die vielfältige Mocktail Auswahl wird hier nicht als Verzicht verstanden, sondern als Einladung, neue Geschmackswelten zu entdecken. Mario vereint Kreativität, Nachhaltigkeit und globale Trends, um Getränkekreationen zu entwickeln, die weit über das Gewöhnliche hinausgehen. In seiner Rolle im Rosewood Munich strebt er danach, den Gästen unvergessliche Erlebnisse zu bieten und dabei nachhaltige Zutaten sowie globale Getränketrends in die Bar-Kreationen einzubinden. 

ÜBER ROSEWOOD MUNICH

Rosewood Munich verbindet Tradition mit modernem Luxus. Untergebracht in zwei denkmalgeschützten Gebäuden, dem ehemaligen Sitz der Bayerischen Staatsbank und der Adelsresidenz Palais Neuhaus-Preysing, befindet sich Rosewood Munich in der Kardinal-Faulhaber-Straße, im Herzen der Münchner Altstadt. Das vom Münchner Architekturbüro Hilmer Sattler Architekten Ahlers Albrecht und dem Londoner Innenarchitektur- und Designbüro Tara Bernerd & Partners entworfene Haus verfügt über 73 geräumige Zimmer sowie 59 Suiten, darunter fünf besondere Houses, mit exklusiven Ausstattungen und Angeboten. Zu den gastronomischen Angeboten gehört die Brasserie Cuvilliès, in der klassische alpine Gerichte, die in der bayerischen Tradition und in den Küchen der Nachbarländer Österreich und Italien verwurzelt sind und mit einem modernen Twist versehen werden. Die Bar Montez kredenzt meisterhaft kreierte Cocktails und ausgewählte Weine bei Live-Musik. Der Wintergarten und der Palaishof bieten zusätzliche Orte für Treffen und kulinarische Erlebnisse. Das Asaya Spa, Rosewoods integratives Wellness-Konzept zur Entspannung von Körper, Geist und Seele, erstreckt sich über zwei Etagen und verfügt über einen Innenpool und mehrere Wellness-Suiten für private Spa-Erlebnisse. Rosewood Munich bietet über 600 m² Veranstaltungsfläche, von exklusiven Salons bis hin zum großen historischen Ballsaal, für Veranstaltungen aller Art und Anlässe.

ÜBER ROSEWOOD

Rosewood ist eine sich stetig weiterentwickelnde, globale Kollektion von Hotels, Resorts und Residenzen, die aus der Entdeckung außergewöhnlicher Orte hervorgegangen ist. Mit 44 einzigartigen Destinationen zelebriert jedes Haus die Kultur und Gemeinschaft, die es prägt, und verfolgt dabei die Vision einer Gastfreundschaft, die auf gegenseitiger Inspiration und Bereicherung beruht. Jedes Detail ist sorgfältig miteinander verwoben, um die Geschichte des jeweiligen Ortes zu erzählen und unerwartete Momente der Entdeckung und Verbundenheit zu schaffen. Rosewood Residences führt diesen Geist fort und inspiriert zu einem Leben, in dem Zugehörigkeit und Neugier jeden Tag bereichern.

ÜBER DIE ARABELLA HOSPITALITY SE 

Die Arabella Hospitality betreibt als Führungsgesellschaft für den Unternehmensbereich Hotel 17 Häuser in Deutschland, Österreich, der Schweiz und auf Mallorca, zwölf davon im Eigentum der Schörghuber Gruppe. Die Hotels werden unter den bekannten Marriott-Marken St. Regis, The Luxury Collection, Westin, Sheraton, Four Points by Sheraton, Aloft, Autograph Collection, Tribute Portfolio und Residence Inn betrieben. Darunter befinden sich zwei Hotels der Eigenmarke Arabella im gehobenen Resort-Bereich. Seit Herbst 2023 ergänzt das Rosewood Munich als erstes Haus der Ultra-Luxury-Marke das Hotelportfolio in Deutschland, im Sommer 2024 folgte das Rosewood Schloss Fuschl im Salzburger Land in Österreich. Arabella Golf als Dachmarke für vier eigene Golfplätze auf Mallorca sowie Marketingkooperationen mit weiteren Golfplätzen in Deutschland und in der Schweiz runden das Unternehmensprofil ab. Die Arabella Hospitality ist Teil der Schörghuber Gruppe, die neben dem Hotelgeschäft auch in den Bereichen Development, Real Estate, Getränke sowie Seafood national und international erfolgreich unternehmerisch tätig ist. www.arabella.com. 

MEDIA CONTACTS

Rosewood Munich
Alice Buchsbaum 
Cluster Director of Communications 
Telephone: +49 1511 476 56 90 
Email: alice.buchsbaum@rosewoodhotels.com 

Melchior Kommunikations GmbH
Kati Nowak
Telefon: +49 155 66475521
Email: kati@agencemelchior.com