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- ROSEWOOD IMPACTS
Rosewood Impacts es la filosofía que guía nuestro compromiso de crear una experiencia de hospitalidad más reflexiva y duradera, una que cuide la tierra, apoye a la comunidad e inspire un cambio perdurable. Arraigada en los pilares de Rosewood Sustains y Rosewood Empowers, la iniciativa refleja nuestra convicción de que el verdadero lujo honra su entorno, tanto natural como humano.
Como gerente de sostenibilidad en Rosewood San Miguel de Allende, David Mares tiene la responsabilidad de proteger la integridad ambiental de la propiedad.
¿CUÁL ES SU EXPERIENCIA?
Con formación en biotecnología y un profundo respeto por el patrimonio de la región, David supervisa iniciativas que reducen el impacto y restablecen el equilibrio, desde la eliminación de plásticos de un solo uso hasta la reutilización de más de 50,000 litros de agua tratada diariamente para los jardines del hotel. Su trabajo refleja un compromiso no solo con la sustentabilidad, sino también con la comunidad y el paisaje cultural que definen a San Miguel de Allende.
¿CUÁLES SON LOS ESTÁNDARES DE SUSTENTABILIDAD DE ROSEWOOD?
En Rosewood San Miguel de Allende, la sustentabilidad es fundamental para las operaciones diarias y la visión a largo plazo. Guiado por los principios de Rosewood Impacts, el hotel hace hincapié en la hospitalidad circular y el enriquecimiento de la comunidad. Una iniciativa clave es la planta de tratamiento de aguas residuales en el lugar, que reutiliza hasta 50,000 litros de agua diarios para nutrir los jardines, preservando los recursos mientras mantiene un entorno frondoso.
Un sistema de purificación y embotellado ha sustituido las botellas de plástico de un solo uso, y todas las amenidades de las habitaciones y las operaciones de cocina han eliminado los plásticos, reforzando un enfoque de cero residuos. En el lavado de ropa se utilizan detergentes biodegradables, lo que reduce el impacto ambiental.
El hotel prioriza el abastecimiento regional de ingredientes de temporada y producidos de forma ética. Los restaurantes minimizan el desperdicio de alimentos donando las sobras a granjas locales, apoyando así la alimentación animal y la economía circular. Se está construyendo un jardín hidropónico para cultivar productos y producir compost en el mismo lugar.
Reconocido por GSTC, Zero Waste y Food Made Good, Rosewood San Miguel de Allende honra la tradición, enaltece a la comunidad y protege la tierra para las generaciones futuras.
"Cuidar la tierra mediante acciones cotidianas."
David Mares, gerente de Sustentabilidad
¿QUÉ HAY EN EL HOTEL Y CÓMO SE HA RESTAURADO?
Rosewood San Miguel de Allende es el lugar donde convergen la tradición, la hospitalidad y la sustentabilidad. Ubicado en una ciudad declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, el hotel combina el encanto colonial mexicano con un compromiso progresista con la responsabilidad ambiental y social. La hospitalidad circular es fundamental, garantizando que cada aspecto, desde la experiencia de los huéspedes hasta las operaciones, respalde un modelo regenerativo.
Desde 2023, el programa de reciclaje de residuos del hotel ha desviado más del 85 % de los residuos sólidos de los vertederos, con el objetivo de alcanzar el 90 %. Los residuos alimentarios se donan a granjas locales para su uso como alimento para animales, lo que reduce las emisiones de metano. Un sistema de purificación de agua elimina las botellas de plástico, proporcionando agua limpia para asociados y huéspedes. En el lavado de ropa se utilizan detergentes biodegradables, y el programa VERDES invita a los huéspedes a no cambiar la ropa de cama a diario, permitiendo así el ahorro de agua y energía.
A través de Rosewood Empowers, el hotel apoya a las comunidades desfavorecidas, promueve la contratación inclusiva y dona bienes esenciales a nivel local. Se incita a los huéspedes a conectar con este propósito, desde saborear ingredientes de origen local hasta adoptar prácticas sustentables, formando parte de un viaje compartido hacia un impacto positivo.
El arte de Rosewood San Miguel
El arte mexicano está presente en todos los patios y espacios del hotel, invitando a los huéspedes a conectar con el espíritu creativo del país y llevarse a casa un pedazo de su alma.
Arraigado en el alma de San Miguel de Allende
A través del arte, la tradición y el lugar, honramos la cultura viva de San Miguel, invitando a quienes nos visitan a conectar con el alma de la ciudad de maneras significativas y duraderas.