رقي على طراز شنغهاي

كو مادام

Michelin Guide Opening of the Year 2026

في كو مادام، تتجلى حداثة المطبخ الصيني الفاخر لتبعث الحياة في التقاليد القديمة، وتختزلها في فلسفة طقوس شاي غونغفو تشا الأصيلة.

رقي على طراز شنغهاي

كو مادام

Michelin Guide Opening of the Year 2026

في كو مادام، تتجلى حداثة المطبخ الصيني الفاخر لتبعث الحياة في التقاليد القديمة، وتختزلها في فلسفة طقوس شاي غونغفو تشا الأصيلة.

يُعدّ كو مدام بمثابة قصيدة للأناقة الصينية الخالدة، مستوحاة من حياة وإرث السيدة ويلينغتون كو. يمزج المطعم، بتصميمه الداخلي الفني، بين رقي قاعة طعام شنغهاي الكبرى وروح مكان التجمع الحديث في الدوحة. كل تفصيل - من الشاشات المطلية إلى بريق الخزف - يمهد الطريق لرحلة طهي تحتفي بالحرفية والثقافة والتواصل.

ساعات العمل

من الأحد إلى الخميس: من الساعة 6 مساءً إلى الساعة 11 مساءً
الجمعة والسبت: من الساعة 1 ظهرًا حتى 11 مساءً


اتصل بالرقم   3333 4030 974+

البريد الإلكتروني  doha@rosewoodhotels.com

إنستجرام  koomadame@

ملابس أنيقة غير رسمية

Friday Brunch

Echoes of Jade

A Friday ritual of flavor and connection, set along the waterfront of Lusail.

 

Discover a journey through the diverse culinary traditions of China, featuring hand-crafted specialties, refined sharing plates, and curated sip enhancements, all complemented by live music and sweeping Arabian Gulf views.

 

Every Friday, 1 pm - 4 pm

تحفة فنية من الزمن والنار

بط مشوي على الخشب

يعكس اسم "كو مدام" روعة اسم صاحبته، مدام ويلينغتون كو، وهي امرأة ربطت بين الشرق والغرب. تكريمًا للتقاليد الصينية مع لمسة عصرية راقية، يجسد طبق بط بكين المشوي على الخشب مع الكافيار هذا التوازن بشكل مثالي.

غارق في الطقوس

حفل شاي جونج فو

في مطعم كو مادام، تتكشف مراسم غونغفو تشا كطقوس هادئة تتسم بالدقة والاتزان. كل حركة، من تسخين الإناء الطيني إلى الصب النهائي، تكرم قرونًا من التقاليد الصينية وفن الاسترخاء من خلال الشاي.

مرسومة بدقة

نودلز مصنوعة يدويًا

في مطبخ كو مدام، يتم سحب النودلز باليد بإيقاع متمرس. كل خيط يحول العجين البسيط إلى شرائط حريرية تحمل عمق المرق الغني وتوابل الأطباق المقلية في المقلاة، وهي حرفة أتقنت عبر الأجيال.

تناول الغداء في مطعم كو مدام

خلال النهار، يعكس كو مدام رقي ملهمتها، مدام ويلينغتون كو. يجسد طبق بط بكين المشوي على الخشب مع الكافيار، والمتجذر في التراث الطهوي الصيني والمُصمم خصيصًا للعصر الحديث، تفاني المطعم في الحرفية والثقافة.

الفن في كل قضمة

ديم سوم مصنوع يدويًا

يتم تشكيل كل قطعة من الديم سوم يدويًا، وكل طية تعكس براعة الحرف الكانتونية. سواء تم طهيها على البخار أو خبزها أو قليها في المقلاة، تكشف هذه القطع الرقيقة عن نكهات موسمية مصممة ليتم مشاركتها والاستمتاع بها وتذكرها بعد اللقمة الأخيرة.

غرفة تناول طعام خاصة

توفر غرفة الطعام الخاصة في كو مدام مكانًا مناسبًا للتجمعات السرية والمناسبات التي تستضيفها. يقع هذا المكان منفصلاً عن غرفة الطعام الرئيسية، وهو مناسب للاحتفالات ووجبات العشاء الخاصة بالعمل واللحظات التي تستفيد من الخصوصية والتركيز. يتم إعداد قوائم الطعام من مطبخ كو مدام وتقديمها بنفس الاهتمام الموجود في جميع أنحاء المطعم.