Restauration

Une célébration de l’abondance saisonnière, du terroir et de la finesse des classiques français,

sublimés pour séduire le palais moderne.

Chef Exécutif Alan Taudon

L'Hôtel de Crillon a le plaisir d'accueillir le Chef Alan Taudon

La sensibilité d’Alan Taudon se caractérise par une cuisine de l'épure, guidée par la saisonnalité, la lisibilité des goûts et la justesse des cuissons. Loin de toute démonstration, l'intention privilégie la précision, l’équilibre et l’émotion dans une approche profondément contemporaine.

 

« Ouvrir ce nouveau chapitre de ma carrière à l’Hôtel de Crillon est une émotion profonde et une immense fierté. Un palace chargé d’histoire, mais profondément vivant, qui donne envie de créer. Avec mes équipes, je souhaite construire une table sincère et exigeante, guidée par le goût, le respect du produit et le plaisir de partager. Une gastronomie qui se vit, qui raconte quelque chose, provoque de l’émotion et donne envie de revenir. »

Alan Taudon, Chef Exécutif

Une aventure culinaire à travers Paris

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Les Chefs à l'origine de nos délices