La Cave

Dîner privé

Expérience culinaire intime et créative

Pour des événements privés, profitez de La Cave, la salle à manger privée de l’Hôtel de Crillon.
Dans ce lieu intime, faites-vous plaisir avec la cuisine inventive du chef Boris Campanella et profitez de l’expertise en œnologie de notre chef sommelier, Xavier Thuizat.

HORAIRES

Sur réservation uniquement

Disponible pour les événements privés

Table de 8 personnes maximum

CONTACT

+33 1 44 71 15 17 crillon.restauration@rosewoodhotels.com

Le chef principal

Boris Campanella

Attaché à la cuisine locale et aux produits de saison, le chef Boris Campanella s’inspire de ses racines avec des touches régionales de la Sicile et de la Savoie, ainsi que des goûts et saveurs révélés par la sélection de vins du chef sommelier.

Chef sommelier

Xavier Thuizat

Réputé pour la qualité et la pertinence de ses sélections qui complémentent la cuisine du chef Boris Campanella à la perfection, Xavier Thuizat a reconstitué la cave à vins historique pour créer l’un des meilleurs endroits où boire du vin dans la capitale.

Rencontres exclusives

Xavier Thuizat, l’expert en œnologie de l’Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel, offre à ses clients la chance de découvrir les trésors de la collection de vins de l’établissement. Le chef sommelier accueille jusqu’à 6 personnes au cœur de cette cave à vin exclusive, composée de 2000 références de Grand Cru. Pendant deux heures, il propose cinq dégustations de vignobles singuliers et prestigieux accompagnés de dix bouchées culinaires du chef cuisinier.

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