L’Écrin

Restaurant Gastronomique

les vins donnent l’accord

Une étoile Michelin

L’Écrin est le joyau caché de l’Hôtel de Crillon, niché dans son cœur avec un décor contemporain délicat et raffiné. Le restaurant propose à ses convives une expérience gustative inédite.

S'éloignant des menus conventionnels, le Chef Sommelier Xavier Thuizat accompagne les convives dans le choix des vins avant de travailler de concert avec le Chef Boris Campanella dans l’élaboration de l’accord parfait.

Ce sont deux grands savoir-faire qui se marient et se construisent en parfaite harmonie : désormais, les vins donnent l’accord, chaque menu devient unique en fonction des vins sélectionnés.

RÉSERVER

Dîners d'exception

Partez à la rencontre de domaines légendaires

En 2023, vivez des moments uniques à L'Écrin en compagnie des domaines viticoles les plus prestigieux. Accompagné de notre Chef Sommelier Xavier Thuizat, partez à la découverte de vins d'exception qui seront mariés à la perfection avec des plats créés spécialement par le Chef étoilé Boris Campanella.

DATES À VENIR:

Mardi 12 décembre 2023 : Domaine Clarence Dillon - 595€ par personne - En savoir plus

Nous contacter

Salle à manger privée La Cave

Pour des événements privés, profitez de La Cave, la salle à manger privée de l’Hôtel de Crillon.
Dans ce lieu intime, faites-vous plaisir avec la cuisine inventive du chef Boris Campanella et profitez de l’expertise en œnologie de notre chef sommelier, Xavier Thuizat.

Découvrez La Cave

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Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel

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