Une oeuvre d'exception

Le Chef Matthieu Carlin dévoile une pièce chocolatée inédite, inspirée du lampadaire emblématique de la Place de la Concorde. Véritable objet décoratif, cette création rend hommage à l’histoire de la place et à son patrimoine architectural, tout en faisant écho à l’environnement unique qui entoure le palace.

Les lignes élégantes du lampadaire y sont réinterprétées sous la forme d’une sculpture en chocolat, dont la couronne intègre subtilement le logo de l’Hôtel de Crillon ainsi que le symbole de la Ville de Paris.

« Pour Pâques, nous avons imaginé un oeuf en chocolat inspiré du lampadaire de la Place de la Concorde, élément emblématique du patrimoine parisien dessiné au XIXe siècle par l’architecte Jacques-Ignace Hittorff. Nous voulions créer une pièce décorative en lien avec l’histoire de la place et ses fontaines », explique Matthieu Carlin, Chef Pâtissier de l’Hôtel de Crillon.

L’oeuf se compose de deux types de chocolat : une face en chocolat au lait grand cru 42 % et une face en chocolat noir 66 %. Le sommet et la base révèlent un praliné amande-noisette délicatement croustillant, enrichi de brisures de gavotte pour un jeu de textures à la fois fondant et croquant.

Tea time au Jardin d'Hiver

Le Tea Time du Jardin d’Hiver célèbre le chocolat sous toutes ses formes. Imaginé comme un hommage à cette matière iconique, le menu propose un assortiment de créations sucrées 100 % chocolat, déclinant les trois variétés — noir, lait et blanc — à travers un jeu subtil de textures, de parfums et de savoir-faire pâtissier.

Pour compléter cette expérience tout en délicatesse, également une sélection de pièces salées, accompagnée du mythique chocolat chaud du Chef.

Brunch de Pâques dans les Salons Historiques

Le dimanche 5 avril 2026, l’Hôtel de Crillon invite ses convives à célébrer Pâques dans ses Salons Historiques, à l’occasion d’un brunch d’exception. Conçu comme un moment de partage et de convivialité, ce rendez-vous enchanteur invite toute la famille à se retrouver, avec une attention particulière pour les plus petits. Deux grandes chasses aux oeufs leur seront spécialement dédiées. Et pour garder un doux souvenir de cette journée, chaque client repartira avec un pot de pâte à tartiner à savourer.

La collection printemps-Pâques de Matthieu Carlin : l'art sucré en majesté

Pour accueillir le retour des beaux jours, l’Hôtel de Crillon dévoile la nouvelle carte Printemps–Pâques, une ode raffinée aux saveurs de saison. Cette sélection met en lumière des créations emblématiques sublimées telles que le Millefeuille à la vanille de Tahiti, le Paris- Brest à la pistache de Sicile ou encore la délicate Tarte aux fraises et vanille de Madagascar.

Les amateurs de sensations chocolatées retrouveront également des pièces signatures comme Le chocolat noir de Bolivie, coeur praliné noisette et des nouveautés comme les tablettes tandis que les entremets saisonniers — Fraisier et Framboisier — célèbrent la fraîcheur fruitée du printemps.