宮古島と沖縄の旬の食材を堪能いただける特別なデギュスタシオンディナーをご用意し、大晦日の夜を華やかに彩ります。宮古ブルーの絶景を望みながら、美食とともに新たな一年の訪れを祝う特別なひとときをお楽しみください。

MENU

アミューズブーシュ

トリュフのアランチーニ

前菜

炙り和牛のカルパッチョ、レモンヴィネグレット

パスタ

宮古島産伊勢海老のラビオリ、ビスクソース

魚料理

地元産ハタ、シャンパンとキャビアのブールブランソース

肉料理

仔羊ラックのロースト、ポテトミルフィーユ、ローストトマト

デザート

キャラメルムースケーキ、バニラクリーム

キャラメリゼしたリンゴ、メレンゲ、雪塩スポンジ、キャラメル

プティフール