1月1日・2日・3日は、日本の伝統に根ざしたおまかせコースとともに、新たな一年の門出をお祝いください。宮古島の海と大地の恵みを活かし、繁栄や長寿、幸福への願いを込めた縁起の良い食材を取り入れながら、一皿一皿丁寧に仕立てました。琉球の豊かな風土を感じる味覚とともに、祝祭の季節にふさわしい特別な美食のひとときをお届けします。

 

MENU

 

先付

ジーマーミ豆腐、うに

 

一の膳

刺身 アカクチ生寿司、鮪、烏賊

小鉢 紫芋きんとん,ゴーヤチャンプルー,けんちん,黒豆

口取り 数の子,紅白かまぼこ

酢の物 ズワイ蟹,もずく酢

 

二の膳

焼物 シャトーブリアン炭火焼き

天婦羅 海老天と冬野菜

蒸物 鮑、蓮根餅

 

主菜

伊勢海老バター焼き

 

御食事

鯛赤飯、澄まし雑煮、香の物

 

甘味

抹茶黒豆ロールケーキ