1月1日・2日・3日は、日本の伝統に根ざしたおまかせコースとともに、新たな一年の門出をお祝いください。宮古島の海と大地の恵みを活かし、繁栄や長寿、幸福への願いを込めた縁起の良い食材を取り入れながら、一皿一皿丁寧に仕立てました。琉球の豊かな風土を感じる味覚とともに、祝祭の季節にふさわしい特別な美食のひとときをお届けします。
MENU
先付
ジーマーミ豆腐、うに
一の膳
刺身 アカクチ生寿司、鮪、烏賊
小鉢 紫芋きんとん,ゴーヤチャンプルー,けんちん,黒豆
口取り 数の子,紅白かまぼこ
酢の物 ズワイ蟹,もずく酢
二の膳
焼物 シャトーブリアン炭火焼き
天婦羅 海老天と冬野菜
蒸物 鮑、蓮根餅
主菜
伊勢海老バター焼き
御食事
鯛赤飯、澄まし雑煮、香の物
甘味
抹茶黒豆ロールケーキ