O Rosewood São Paulo apresenta o Muvuca, seu vinho tinto exclusivo desenvolvido em parceria com a vinícola Casa Tés, localizada no interior de São Paulo. Fruto de um processo coletivo, o rótulo envolveu diferentes áreas do hotel — da gastronomia ao marketing, passando pelo impacto social — e celebra a diversidade brasileira em sua essência, refletida tanto em seu nome quanto em seu perfil sensorial.

A ideia surgiu de uma conversa entre Julia Derado, Wine Director do Rosewood São Paulo e Fernando Bouzan, chef à frente do Blaise, restaurante que traduz a filosofia da gastronomia do produtor, unindo ingredientes brasileiros a técnicas francesas. Desde o início, o objetivo era criar um vinho autoral, capaz de dialogar com a cozinha do hotel e, especialmente, com a charcutaria artesanal do Blaise. 

Embora tenha sido concebido a partir dessa relação com o restaurante, o Muvuca não se limita a ele: o vinho será servido em todas as frentes gastronômicas do Rosewood São Paulo. Versátil e equilibrado, foi pensado para acompanhar diferentes momentos à mesa, mantendo frescor e precisão mesmo diante de sabores mais intensos.

“Consideramos o toque defumado, a presença de castanhas e nozes em algumas preparações e a gordura mais acentuadada charcutaria. Essa combinação pedia por um vinho com mais frescor e equilíbrio, capaz de harmonizar sem sobrepor.A partir disso, exploramos diferentes estilos aromáticos e estruturas de sabor.”

-Julia Derado, Wine Director, Rosewood São Paulo

Esse processo levou o time do hotel a se unir aos profissionais da Casa Tés em uma criação conjunta pautada por camadas, complementaridade e identidade. O nome do vinho traduz esse espírito coletivo: Muvuca remete, em sua origem, a um conjunto de sementes de diferentes tipos, cores e tamanhos que, juntas, dão origem a uma nova terra — uma metáfora para a diversidade de pessoas, talentos e perspectivas que deram vida ao rótulo.

A narrativa também se expressa visualmente. A ilustração do rótulo foi criada pelo artista urbano Senk, pintor figurativo com raízes familiares em Minas Gerais, região próxima à vinícola, reforçando o vínculo entre território, arte e produção.

Para compor o Muvuca, foram selecionadas três uvas tintas: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Syrah — colhidas em safras distintas e maturadas em barricas diferentes para ampliar a sua complexidade. A Syrah contribui com frescor e vivacidade; a Cabernet Sauvignon, maturada em barrica de segundo uso, adiciona estrutura e sutis notas defumadas; já a Cabernet Franc, envelhecida em barrica de primeiro uso, oferece profundidade, elegância e camadas aromáticas. O resultado é um vinho vibrante, autêntico e expressivo que traduz o terroir brasileiro e celebra a diversidade da nossa cultura.

O Muvuca será comercializado exclusivamente no Rosewood São Paulo por R$ 290 e pode ser apreciado nos restaurantes do hotel ou adquirido para levar para casa.

Destaques

• O Rosewood São Paulo lança Muvuca, seu vinho tinto exclusivo, criado em parceria com a vinícola paulista Casa Tés.
• O rótulo nasce de um processo colaborativo que envolveu diferentes áreas do hotel, refletindo diversidade, identidade e criação coletiva.
• Desenvolvido a partir do diálogo entre a Wine Director Julia Derado e o chef Fernando Bouzan, o vinho foi pensado para harmonizar especialmente com a charcutaria artesanal do restaurante Blaise.
• Versátil e equilibrado, o Muvuca será servido em todas as frentes gastronômicas do Rosewood São Paulo.
• O blend combina Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Syrah, com maturações distintas que ampliam complexidade, frescor e profundidade aromática.
• Comercializado exclusivamente no hotel, o Muvuca celebra o terroir brasileiro e a diversidade cultural por meio do vinho, da arte e da colaboração.

Perguntas Frequentes

O que é o vinho Muvuca?
Muvuca é o vinho tinto exclusivo do Rosewood São Paulo, desenvolvido em parceria com a vinícola Casa Tés, a partir de um processo colaborativo que envolve gastronomia, cultura, arte e identidade brasileira.

Por que o vinho recebeu o nome Muvuca?
O nome faz referência ao significado original da palavra, que descreve um conjunto de sementes diversas que, juntas, dão origem a uma nova terra. A metáfora representa a união de pessoas, talentos e perspectivas que participaram da criação do rótulo.

Quem participou do desenvolvimento do Muvuca?
O projeto nasceu do diálogo entre Julia Derado, Wine Director do Rosewood São Paulo, e o chef Fernando Bouzan, do restaurante Blaise, além da colaboração direta com a equipe da vinícola Casa Tés e diferentes áreas do hotel.

Quais uvas compõem o vinho?
O Muvuca é elaborado a partir de um blend de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Syrah, colhidas em safras distintas e maturadas em barricas diferentes para ampliar sua complexidade sensorial.

Qual é o perfil do vinho Muvuca?
Trata-se de um vinho vibrante e equilibrado, com frescor, estrutura e camadas aromáticas. Apresenta sutis notas defumadas, profundidade e vivacidade, pensado para harmonizar sem sobrepor os sabores dos pratos.

O Muvuca foi criado apenas para o restaurante Blaise?
Embora tenha sido concebido a partir da relação com a charcutaria artesanal do Blaise, o Muvuca é versátil e será servido em todas as frentes gastronômicas do Rosewood São Paulo.

Quem assina a arte do rótulo?
A ilustração do rótulo foi criada pelo artista urbano Senk, pintor figurativo com raízes familiares em Minas Gerais, região próxima à vinícola Casa Tés, reforçando o vínculo entre território, arte e produção.

Onde é possível comprar o vinho Muvuca?
O Muvuca é vendido exclusivamente no Rosewood São Paulo, pelo valor de R$ 290, podendo ser apreciado nos restaurantes do hotel ou adquirido para consumo fora da propriedade.

Sobre Rosewood São Paulo

Rosewood São Paulo é um oásis urbano regenerativo, onde a vibrante cultura local e a energia artística florescem em harmonia com a natureza. Instalado em uma antiga maternidade e em uma torre visionária de jardim vertical, projetada pelo vencedor do Prêmio Pritzker Jean Nouvel, o hotel traz nova vida a um enclave histórico da cidade.

Os interiores são uma ode ao ecletismo de São Paulo. Cada um dos 181 quartos e suítes, além das 100 Rosewood Residences, é cuidadosamente curado com livros, obras de arte e paredes de madeira, enquanto mais de 450 peças encomendadas a talentos brasileiros compõem uma verdadeira galeria de arte. A gastronomia também é inspirada culturalmente; uma homenagem à efervescente cena culinária da cidade. Seis restaurantes e bares, comandados por chefs em ascensão, oferecem sabores globais a qualquer hora do dia. Com aulas dinâmicas de fitness, piscinas emolduradas por áreas verdes e um Asaya Spa by Guerlain, o bem-estar aqui reflete os diversos ritmos do Brasil.

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Sobre Rosewood

A Rosewood é uma coleção global em constante transformação, reunindo hotéis, resorts e residências nascidos da descoberta de lugares extraordinários. Presente em 43 destinos únicos, cada propriedade celebra a cultura e a comunidade que a inspiram, mantendo viva a ideia de que a hospitalidade é uma troca que revigora a todos. Cada detalhe é pensado para revelar a essência do lugar e criar momentos genuínos de descoberta e conexão. As Rosewood Residences levam esse mesmo espírito adiante, inspirando um estilo de vida em que o pertencimento e a curiosidade tornam cada dia mais rico e significativo.

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