香港瑰丽酒店Holt’s Café为昔日喜爱赋予全新诠释

2019年3月18日

结合香港传统及国际特色的餐饮热点

昔日的蓝烟囱货仓码头(Holt's Wharf),成为今天的香港瑰丽酒店。魅力非凡的Holt’s Café以此历史悠久的建筑命名,将传统的香港茶餐厅文化提升为充满活力的现代高级餐饮体验。瑰丽酒店坚守对客人提供极致舒适与奢华住宿的服务承诺,邀得位于纽约的设计工作室季设计室内装潢,专注为客人打造豪华革新的用餐体验。Holt’s Café拥有富丽堂皇的设计,灵感来自欧洲十九世纪末的咖啡馆和小酒馆,用上多元丰富的材质—— 错综复杂的木制镶嵌工艺、艺术感十足的漆墙、华丽的展示柜、玫瑰金固定装置和腮红天鹅绒座椅,配以 Gillie and Marc的雕像杰作、烟草色玻璃灯饰,以及香港城市生活照片;而半开放式包厢更为这间重新诠释经典地道风味的香港咖啡室增添了无限可能性。

香港地道风味

Holt’s Café以开放式餐饮概念运作,充满动感活力的厨房定能吸引客人的眼睛,叫人不禁沉浸其中。由主厨钟国伟领导才华横溢的烹饪团队,将粤菜与国际风味相融合,创造出多样化的风味佳肴。Holt’s Café致力为客人打造真正地道的用餐体验,早餐时段提供各式精选香港美食,午餐主要为粤式点心、明炉烧味和美味面食;晚餐则奉上欧洲经典菜肴。每天,自助餐美食将置于宽阔的大理石长台上 —— 早上供应欧陆式早餐,下午则为熟食冷肉和沙律。客人可以在豪华的Tea Conservatory享用Holt’s Café的佳肴,或在凉风送爽的户外露台俯瞰繁华的梳士巴利道。青翠的植物,加上Janus et Cie优质户外家具,让客人享受轻松的户外体验。

独特的茗茶鉴赏

Holt’s Café特意为客人严选一系列高级茶饮,精致的茗茶和咖啡使Holt’s Café与众不同。客人可以从丰富的选单中挑选中国茶饮,其中包括备受喜爱的经典饮料,如港式奶茶、冷泡茶、世界一流的优质陈年原味混合茶及稀有陈茶。Holt’s Café另提供独家的零售服务体验,客人可直接从Tea Conservatory选购精美茗茶;至于本地烘培的阿拉比卡咖啡,可使用冷萃、手冲和Chemex冲煮法制作,定必叫一众咖啡迷乐而忘返。

设计巧思

季裕棠对香港瑰丽酒店的设计意念,是要在酒店的每个细节流露出传统与奢华。这位屡获殊荣的设计师亲自为Holt’s Café的设计操刀,大胆运用不同材质,结合丰富的图案及几何立体花饰,与豪华舒适的家具达致完美平衡,其高深的美学叫人赞叹不绝。墙身和地板均使用木制镶嵌技术,配衬格子图案的涂漆嵌板,而地板的意大利大理石翠绿纹理更是锦上添花。此外,在华丽的鲨革陈列柜中所展示的茶具配件,与纽约艺术家Gillie and Marc的当代雕塑作品相映成趣。八角形的壁灯,加上置放在特制圆形白色漆桌上的灯具,配有来自意大利Interior Plus玫瑰金郁金香底座,散发出温暖的光芒。舒适长软座侧的水钻孔雀,让人彷佛置身迷人的古代世界,感觉奢华悠闲;而特别定制的Gracie Studio手绘壁纸,则活现了中国古代茶会的热闹情景,增添一抹宁静气息。小酒馆风格的用餐室备有粉红色天鹅绒宴会座位和深长型雅座,而户外露台则仿似一个青翠绿洲,点缀着造型灌木和豪华的户外家具,更显高贵优雅。

专业团队

餐饮团队由一群经验丰富的专业人士组成,并由拥有多年管理经验的方威出任营运经理。主厨钟国伟与其世界级团队携手合作,发挥高超技艺,相信Holt’s Café的美食佳肴将会受到本地及海外各方的青睐。

营业时间

早餐:星期一至五早上6时半至10时半,星期六、日早上6时半至1045

午餐:中午12时至下午2时半

晚餐:晚上6时至10时半

Tea Conservatory:早上6时半至晚上10时半

户外露台(袛供应饮品) 下午2时半至6

预约请电 +852 3891 8732 或电邮hongkong.holtscafe@rosewoodhotels.com

香港瑰丽酒店简介 
香港瑰丽酒店坐落於维多利亚港海滨黄金地段的尖沙咀梳士巴利道前新世界中心大厦。极致奢华的香港瑰丽酒店将占整栋摩天大厦中的 43 层,提供 413 间客房,必将成为闻名世界的地标性建筑。酒店将提供8个餐饮及酒廊选择,休闲设施包括瑰丽酒店创立的全面身心健康概念 Asaya(将於2019 年秋季启用)丶健身中心和游泳池。行政廊瑞阁 (Manor Club) 将为宾客提供尊贵礼遇服务,品牌最具特色的府邸式风格会议及活动厅丽府 (The Pavilion),亦可举办企业活动丶会议及社交宴会。此外,酒店还将提供 186 间奢华瑰丽府邸 (Rosewood Residences),为长期入住的瑰丽宾客提供尊享体验,包括独立休闲酒廊丶室内游泳池及健身中心和其一系列尊贵服务和设施。

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瑰丽酒店简介
瑰丽酒店於 15 个国家管理共 26 间风格独一无二的奢华酒店,另有 21 个新酒店发展项目。旗下酒店均秉承 A Sense of Place® 的品牌理念,在设计丶服务与设施等各方面充分展现酒店当地的历史丶建筑丶文化等独特风情。瑰丽品牌拥有一些全球最富传奇色彩的酒店和度假酒店,包括纽约的The Carlyle,A Rosewood Hotel丶达拉斯的Rosewood Mansion on Turtle Creek丶巴黎的Hôtel de Crillon,A Rosewood Hotel及展现新经典的北京瑰丽酒店。  

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