Butterfly Patisserie猶如高級珠寶店般展示一系列特色甜點，包括匠心製作的寶石朱古力、手工製蛋糕、滋味雪糕等供客人選購。
上午11時至晚上10時半
餅房總廚Holger Deh力求創新，在過去二十年來不斷研製精緻獨特的甜點、維也納麵包和糖果，現時負責主理香港瑰麗酒店甜點。您可以稱他為藝術家，也可以說是廚師，他以獨有技術及創新食材製作出原創作品，而並非循照一貫的精確食譜和標準方法，Holger富有想像力的做法顛覆傳統並突破界限。將靈感呈現在The Butterfly Room 及The Butterfly Patisserie的各種特色甜點和糖果當中是Holger最新的挑戰。
