DarkSide

陳年烈酒、創意雞尾酒和現場爵士樂

罕有的陳年烈酒、精湛的經典雞尾酒

DarkSide是專門提供稀有陳年烈酒、雪茄和經典雞尾酒的酒吧並設有現場爵士樂。 DarkSide不但被 Timeout Hong Kong 評為 2021 年度《最佳酒店酒吧》和《年度最佳酒吧》，更躋身2023年《亞洲 50 最佳酒吧》第9位﹙自2021年起連續三年被列為《亞洲 50 最佳酒吧》之一﹚，及2021年《全球 50 最佳酒吧》。酒庫有着頂級的朗姆酒、威士忌和卡爾瓦多斯酒，其精選的烈酒可追溯至 19 世紀初，當中包括由屢獲殊榮的酒吧團隊打造的獨家混合干邑。酒吧的雞尾酒單特別向九龍區的「The Dark Side」綽號致敬，將創新調酒技術注入傳統的雞尾酒。

服裝要求 - 時尚休閒，請勿穿睡衣、沙灘服、運動服、人字拖或露趾涼鞋。

「The Art of Mahjong」雞尾酒酒單

DarkSide特別推出以麻雀為靈感的全新「The Art of Mahjong」雞尾酒系列，並將麻雀中的花牌「梅、蘭、菊、竹」及「春、夏、秋、冬」化為迷人的雞尾酒基調。DarkSide邀請忠於歷史悠久手工藝的香港工匠發揮其獨特技藝，為酒吧設計雞尾酒酒單。手雕麻雀工匠張誠忠師傅（Ricky Cheung）和Karen Aruba Art將特別為DarkSide製作麻雀花牌，為雞尾酒菜單添上藝術色彩。而本地玻璃工藝爍凝工作室（Soekjing Studio）負責設計並吹製精緻的雞尾酒玻璃杯；陶瓷則由本地知名的陶器品牌香港童窯陶瓷設計工作室製作。

營業時間

週日至週四：下午5時至午夜12時；最後點餐時間為晚上11時30分

週五至週六：下午5時至凌晨1時；最後點餐時間為凌晨12時30分

DarkSide歡迎4位或客人以上的預訂諮詢。

聯絡我們

+852 3891 8732 hongkong.darkside@rosewoodhotels.com

酒吧總監

Simone Rossi

Rossi 作為香港首屈一指的調酒大師，經驗非常豐富，他更被認為香港最優秀的調酒師之一。貴為香港瑰麗酒店酒吧總監，擁有豐富調酒知識及技巧的Rossi將為酒店客人的帶來非凡的體驗。

K.T. Lam

林嘉俊(K.T.) 以首席調酒師的身份加入香港瑰麗酒店的DarkSide，並於2023年8月晉升至酒吧經理。時至今日，他已有十年在不同的酒吧和崗位的工作經驗，為他帶來豐富的調酒技巧和烈酒知識。作為酒吧經理，他負責制定新雞尾酒的創作和方向，培訓團隊和管理酒吧內的所有烈酒和雞尾酒，以及管理DarkSide 內的罕有陳年烈酒供應。

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