DarkSide是專門提供稀有陳年烈酒、雪茄和經典雞尾酒的酒吧並設有現場爵士樂。 DarkSide不但被 Timeout Hong Kong 評為 2021 年度《最佳酒店酒吧》和《年度最佳酒吧》，更躋身《世界 50 家最佳酒吧》和連續兩年被列為《亞洲 50 家最佳酒吧》之一。酒庫有着頂級的朗姆酒、威士忌和卡爾瓦多斯酒，其精選的烈酒可追溯至 19 世紀初，當中包括由屢獲殊榮的酒吧團隊打造的獨家混合干邑。酒吧的雞尾酒單特別向九龍區的「The Dark Side」綽號致敬，將創新調酒技術注入傳統的雞尾酒。
週一至週日: 下午5時至午夜12時
*餐點須包括食物及飲品
香港瑰麗酒店酒吧總監Arkadiusz Rybak作為香港首屈一指的調酒師，經驗豐富，足跡遍及歐洲各地的米芝蓮星級餐廳、奢華酒店及頂尖酒吧，加上他於業界的網絡和對原材料的知識和技巧，勢必為酒店的酒吧帶來一系列罕有珍奇的烈酒和大膽創新且具啟發性的雞尾酒。
