彤福軒

彤福軒以瑰麗酒店集團母公司新世界集團的創辦人鄭裕彤博士命名，以來自鄭氏家族發源地的順德菜向鄭博士致敬。餐廳時尚的大廳和七個貴賓房與70年代鄭博士發展的新世界中心同樣坐擁壯麗維港景緻，餐廳專門提供精緻的粵菜，包括來自中國南部順德地區的美食，以細緻精湛的烹調手法巧妙地平衡味道和質感。

電話: +852 3891 8732
電郵: hongkong.restaurants@rosewoodhotels.com

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中菜行政總廚

李志偉

李志偉擁有超過20年專業烹飪知識，而且備受好評。身為傳統粵菜大師，李主廚曾在香港多間國際高級豪華酒店擔任高級管理職位。在澳門擔任主廚期間，他負責為酒店集團管理重要的全新團隊、研發菜單和業務營運。現在彤福軒擔任中菜行政總廚，專門提供精緻的粵菜，包括來自中國南方廣東省順德地區的美食。李主廚的烹飪技巧並非始於及限於中國南方菜式。他以才華洋溢的烹調技術見稱。除了京魯菜，他也精於製作四川、蒙古和淮揚菜。他更經常會去香港不同的菜市場找靈感、新的做法及優質的本地農產品。