彤福軒

彤福軒以瑰麗酒店集團母公司新世界集團的創辦人鄭裕彤博士命名，以來自鄭氏家族發源地的順德菜向鄭博士致敬。餐廳時尚的大廳和七個貴賓房與70年代鄭博士發展的新世界中心同樣坐擁壯麗維港景緻，餐廳專門提供精緻的粵菜，包括來自中國南部順德地區的美食，以細緻精湛的烹調手法巧妙地平衡味道和質感。

電話: +852 3891 8732
電郵: hongkong.restaurants@rosewoodhotels.com

營業時間
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菜單

私人包廂

為了進一步提升用餐體驗，七間充滿現代藝術風格的私人包廂均以鄭裕彤博士傳奇一生的重要里程碑為設計靈感。堅守著瑰麗酒店之「發掘本土風味」的承諾，彤福軒堅持以新鮮本地食材和時令海鮮饗客。餐廳包廂的菜單上滿載海味、花膠、燕窩、海參等中國珍饈。其他特別菜式如乳豬和北京填鴨，定能滿足一眾座上客的視覺及味覺享受。
預約及查詢，歡迎致電 +852 3891 8732 或電郵至 hongkong.restaurants@rosewoodhotels.com

中菜行政總廚

李志偉

李志偉擁有超過20年專業烹飪知識，而且備受好評。身為傳統粵菜大師，李主廚曾在香港多間國際高級豪華酒店擔任高級管理職位。在澳門擔任主廚期間，他負責為酒店集團管理重要的全新團隊、研發菜單和業務營運。現在彤福軒擔任中菜行政總廚，專門提供精緻的粵菜，包括來自中國南方廣東省順德地區的美食。李主廚的烹飪技巧並非始於及限於中國南方菜式。他以才華洋溢的烹調技術見稱。除了京魯菜，他也精於製作四川、蒙古和淮揚菜。他更經常會去香港不同的菜市場找靈感、新的做法及優質的本地農產品。

餐廳詳情

營業時間

午餐: 中午12時至下午2時半 (星期四至星期日及公眾假期)

晚餐:下午6時至晚上10時半

*如需舉辦私人宴會，可考慮餐廳之私人或半私人廂房。

服裝要求

時尚休閒: 請勿穿著運動及沙灘服裝。男士請穿著密頭鞋及有袖襯衫，並於晚上6:00後穿著長褲。

菜式

精緻粵菜及順德菜

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