香港瑰麗酒店Holt’s Café為昔日喜愛賦予全新詮釋

2019年3月18日

結合香港傳統及國際特色的餐飲熱點

昔日藍煙貨倉碼頭(Holt's Wharf),成為今天的香港瑰麗酒店魅力非凡的Holt’s Café歷史悠久的建築命名,將傳統的香港茶餐廳文化提升為充滿活力的現代高級餐飲體驗瑰麗酒店堅守對客人提供極致舒適與奢華住宿的服務承諾,邀得位於紐約的設計工作室設計室內裝潢專注為客人打造豪華革新的用餐體驗。Holt’s Café擁有富麗堂皇的設計,靈感來自歐洲十九世紀末的咖啡館和小酒館,用上多元豐富的材質—— 錯綜複雜的木製鑲嵌工藝、藝術感十足的漆牆、華麗的展示櫃、玫瑰金固定裝置和腮紅天鵝絨座椅,配以 Gillie and Marc雕像傑作、煙草玻璃燈飾,以及香港城市生活照片;而開放式包廂為這間重新詮釋經典地道風味的香咖啡室增添了無限可能性。

香港地道風味

Holt’s Café以開放式餐飲概念運作,充滿動感活力的廚房定能吸引客人的眼睛,叫人不禁沉浸其中。由主廚鍾國偉領導才華橫溢的烹飪團隊,將粵菜與國際風味相融合,創造出多樣化的風味佳餚。Holt’s Café致力為客人打造真正地道的用餐體驗,早餐時段提供各式精選香港美食,午餐主要為粵式點心、明爐燒味和美味麵食;晚餐則奉上歐洲經典菜餚。每天,自助餐美食將置於寬闊的大理石長檯上 —— 早上供應歐陸式早餐,下午則為熟食冷肉和沙律。客人可以在豪華的Tea Conservatory享用Holt’s Café的佳餚,或在涼風送爽的戶外露台俯瞰繁華的梳士巴利道。青翠的植物,加上Janus et Cie優質戶外家具,讓客人享受輕鬆的戶外體驗。

獨特的茗茶鑑賞

Holt’s Café特意為客人嚴選一系列高級茶飲,精緻的茗茶和咖啡使Holt’s Café與眾不同。客人可以從豐富的選單中挑選中國茶飲,其中包括備受喜愛的經典飲料,如港式奶茶、冷泡茶、世界一流的優質陳年原味混合茶及稀有陳茶。Holt’s Café另提供獨家的零售服務體驗,客人可直接從Tea Conservatory選購精美茗茶;至於本地烘培的阿拉比卡咖啡,可使用冷萃、手沖和Chemex沖煮法製作,定必叫一眾咖啡迷樂而忘返。

設計巧思

季裕棠對香港瑰麗酒店的設計意念,是要在酒店的每個細節流露出傳統與奢華。這位屢獲殊榮的設計師親自為Holt’s Café的設計操刀,大膽運用不同材質,結合豐富的圖案及幾何立體花飾,與豪華舒適的傢具達致完美平衡,其高深的美學叫人讚嘆不絕。牆身和地板均使用木製鑲嵌技術,配襯格子圖案的塗漆嵌板,而地板的意大利大理石翠綠紋理更是錦上添花。此外,在華麗的鯊革陳列櫃中所展示的茶具配件,與紐約藝術家Gillie and Marc的當代雕塑作品相映成趣。八角形的壁燈,加上置放在特製圓形白色漆桌上的燈具,配有來自意大利Interior Plus玫瑰金鬱金香底座,散發出溫暖的光芒。舒適長軟座側的水鑽孔雀,讓人彷彿置身迷人的古代世界,感覺奢華悠閒;而特別定製的Gracie Studio手繪壁紙,則活現了中國古代茶會的熱鬧情景,增添一抹寧靜氣息。小酒館風格的用餐室備有粉紅色天鵝絨宴會座位和深長型雅座,而戶外露台則仿似一個青翠綠洲,點綴著造型灌木和豪華的戶外傢具,更顯高貴優雅。

專業團隊

餐飲團隊由一群經驗豐富的專業人士組成,並由擁有多年管理經驗的方威出任營運經理。主廚鍾國偉與其世界級團隊攜手合作,發揮高超技藝,相信Holt’s Café的美食佳餚將會受到本地及海外各方的青睞。

營業時間

早餐:星期一至五早上6時半至10時半,星期六、日早上6時半至1045

午餐:中午12時至下午2時半

晚餐:晚上6時至10時半

Tea Conservatory:早上6時半至晚上10時半

戶外露台(袛供應飲品) 下午2時半至6

預約請電 +852 3891 8732 或電郵hongkong.holtscafe@rosewoodhotels.com

香港瑰麗酒店簡介 

香港瑰麗酒店坐落於維多利亞港海濱黃金地段的尖沙咀梳士巴利道前新世界中心大廈。極致奢華的香港瑰麗酒店將佔整棟摩天大廈中的 43 層,提供 413 間客房,必將成為聞名世界的地標性建築。酒店將提供8個餐飲及酒廊選擇,休閒設施包括瑰麗酒店創立的全面身心健康概念 Asaya(將於2019 年秋季啟用)、健身中心和游泳池。行政廊瑞閣 (Manor Club) 將為賓客提供尊貴禮遇服務,品牌最具特色的府邸式風格會議及活動廳麗府 (The Pavilion),亦可舉辦企業活動、會議及社交宴會。此外,酒店還將提供 186 間奢華瑰麗府邸 (Rosewood Residences),為長期入住的瑰麗賓客提供尊享體驗,包括獨立休閒酒廊、室內游泳池及健身中心和其一系列尊貴服務和設施。

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瑰麗酒店簡介
瑰麗酒店於 15 個國家管理共 26 間風格獨一無二的奢華酒店,另有 21 個新酒店發展項目。旗下酒店均秉承 A Sense of Place® 的品牌理念,在設計、服務與設施等各方面充分展現酒店當地的歷史、建築、文化等獨特風情。瑰麗品牌擁有一些全球最富傳奇色彩的酒店和度假酒店,包括紐約的The Carlyle,A Rosewood Hotel、達拉斯的Rosewood Mansion on Turtle Creek、巴黎的Hôtel de Crillon,A Rosewood Hotel及展現新經典的北京瑰麗酒店。  

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