DarkSide

陈年烈酒、创意鸡尾酒和现场爵士乐

罕有的陈年烈酒、精湛的经典鸡尾酒

DarkSide是专门提供稀有陈年烈酒、雪茄和经典鸡尾酒的酒吧并设有现场爵士乐。 DarkSide不但被 Timeout Hong Kong 评为 2021 年度《最佳酒店酒吧》和《年度最佳酒吧》，更跻身《世界 50 家最佳酒吧》和连续两年被列为《亚洲 50 家最佳酒吧》之一。酒库有着顶级的朗姆酒、威士忌和卡尔瓦多斯酒，其精选的烈酒可追溯至 19 世纪初，当中包括由屡获殊荣的酒吧团队打造的独家混合干邑。酒吧的鸡尾酒单特别向九龙区的「The Dark Side」绰号致敬，将创新调酒技术注入传统的鸡尾酒。

着装要求 - 时尚休闲: 请勿穿着运动及沙滩服装。男士请穿着密头鞋及有袖衬衫，并於晚上6时後穿着长裤。

「The Art of Mahjong」鸡尾酒酒单

DarkSide特别推出以麻雀为灵感的全新「The Art of Mahjong」鸡尾酒系列，并将麻雀中的花牌「梅、兰、菊、竹」及「春、夏、秋、冬」化为迷人的鸡尾酒基调。DarkSide邀请忠于历史悠久手工艺的香港工匠发挥其独特技艺，为酒吧设计鸡尾酒酒单。手雕麻雀工匠张诚忠师傅（Ricky Cheung）和Karen Aruba Art将特别为DarkSide制作麻雀花牌，为鸡尾酒菜单添上艺术色彩。而本地玻璃工艺烁凝工作室（Soekjing Studio）负责设计并吹制精致的鸡尾酒玻璃杯；陶瓷则由本地知名的陶器品牌香港童窑陶瓷设计工作室制作。

营业时间

周日至周四：下午5时至午夜12时；最后点餐时间为晚上11时30分
周五至周六：下午5时至凌晨1时；最后点餐时间为凌晨12时30分

DarkSide欢迎4位或客人以上的预订咨询。

联系我们

+852 3891 8732 hongkong.darkside@rosewoodhotels.com

酒吧总监

Simone Rossi

Rossi 作为香港首屈一指的调酒大师，经验非常丰富，他更被认为香港最优秀的调酒师之一。贵为香港瑰丽酒店酒吧总监，拥有丰富调酒知识及技巧的Rossi将为酒店客人的带来非凡的体验。

K.T. Lam

林嘉俊(K.T.) 以首席调酒师的身份加入香港瑰丽酒店的DarkSide，并于2021年11月晋升至助理酒吧经理。时至今日，他已有八年在不同的酒吧和岗位的工作经验，为他带来丰富的调酒技巧和烈酒知识。作为助理酒吧经理，他负责制定新鸡尾酒的创作和方向，培训团队和管理酒吧内的所有烈酒和鸡尾酒，以及管理DarkSide 内的罕有陈年烈酒供应。

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