CRAFTED FLAVOR MOMENTS
「苧麻（CHOMA）」は、宮古上布の織り糸として使われてきた植物「苧麻（ちょま）」に由来し、その名に島の伝統が息づいています。
繊細な糸が丁寧に織られていくように、CHOMAでは寿司、鉄板焼き、そしてその他の洗練された日本料理のスタイルが、独立したパビリオン形式で提供されます。それぞれの空間は、静けさと没入感のあるひとときを演出します。
目の前に広がる宮古ブルーの海を背景に、職人技、自然、そして記憶が静かに交差するダイニング体験をお楽しみいただけます。
2026年2月2日より一部のダイニングエリアを先行してソフトオープンし、4月にグランドオープンを予定しています。ご宿泊でないお客様もご利用可能です。ソフトオープン期間中は、宮古島をはじめとした沖縄の新鮮な食材をメインに使用した炭火焼、天婦羅を中心とした3つのコースメニュー（18,000円、25,000円、35,000円全て税金、サ－ビス料込み）を提供いたします。
営業時間 /
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営業時間
ファーストシーティング：17:30–18:00
セカンドシーティング：19:30–20:00
水・日曜日 定休日
プールサイドバー「YUKUU」は、沖縄方言の「休む（ゆーくー）」に由来し、島の文化を体現する概念でもあります。水面を舞う陽光を眺めながら、爽やかなシークヮーサーサワーやスピリッツカクテルを味わい、心地より島時間のペースに身を委ねてみてはいかがでしょうか。
沖縄では海からの贈り物といわれている塩。マースは沖縄方言で生命を育む「塩」の意味。最高の食材はしばしば最もシンプルなものであることを思い出させてくれるのが「MAAS」です。ここでは新鮮な魚介類の味わいが潮風と見事なハーモニーを奏で、五感で海を味わう旅へと誘います。
穏やかな海をイメージして名づけられた「NAGI」は、イタリア料理に洗練された和のテイストを融合。両国に共通する長寿の秘訣に敬意を表しています。ゆったりとした時間が流れ、相手との絆が深まる空間で、健康と幸せを祝福するために作られた料理をお楽しみください。
宮古諸島八つの島々の伝承や風景、日々の営みに着想を得てつくられたカクテルは、それぞれに島の記憶を宿した一杯。
繊細に重ねられた味わいと表現力豊かな技法が誘うのは、静かな海に包まれる夜の旅。
CHOMA BARで、島々のスピリットをご堪能ください。
